如何选择奶粉

大医精诚

　　 断奶≠断奶制品奶粉是婴幼儿在辅食添加过程中是必不可少的。比较小的婴幼儿可以选择母乳化的奶粉，里面的成分接近母乳，吸收比较好，比较适合这个年龄段的小孩。
　　 四个正确挑选方法

　　 1、根据年龄段。很多奶粉都分年龄段，比如6月以上、1-3岁、3-6岁。

　　 2、根据保质期。有些父母在给小孩选择奶粉时不注意看保质期，要挑选最靠近生产日期的奶粉。

　　 3、根据父母的经济实力。经济条件好点的，可以选择合资或国外进口的。没有必要一定选择某个品牌，其实，只要是正规的较大的厂家，选择什么样的品牌都无所谓。

　　 4、是否是正规厂家出产的奶粉。

　　 四个错误挑选方法

　　 1、 品牌之间差异不大。品牌与品牌之间没有特别大的差异，国产奶粉，他们基本上都处于同样的品质、同样的水平上，价格略有高低，但是从营养成分来说，差不了太多。国外或合资的奶粉，品质上差异也不是很大的。

　　 2、 外观上看不出好坏。有很多父母认为：奶粉越黄越好，看起来奶的含量可能会比较足，实际上不一定。有的奶粉中加了一些天然的色素，看起来也比较黄。现在有很多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、强化维生素a、维生素d等，因为强化这些营养素，在保存上就有一些特殊的要求，比如有些营养素要求避光保存，包装上采用一些非透明的材料来包装。在购买选择时看不清楚里面是个什么状况。

　　 3、 不必营养成分包罗万象。不管是国内、国外的奶粉只要是喂小孩1岁之内的，里面含的营养成分基本上与母乳是比较接近的。有些品牌里强化胡萝卜素、有的里面强化维生素d。虽然不同品牌中强化不同的维生素，但是对于小孩来说，并没有很大的差别，因为除了喝奶以外，6个月以上的小孩还要吃其他的一些食品，比如很多奶粉里没有强化维生素b，这没有关系，因为小孩从谷物里一样可以得到。所以，选择的奶粉里面包罗万象，什么营养成分都有没有必要。奶粉里面有必要的营养成分就可以了。有些奶粉里面可能强化一种或两种维生素，这没有太大的差别。在选择的时候，没有必要花太大的精力或功夫，因为很多奶制品在品质上都没有很大的差别。

　　 4、 不必挑选加工工艺。奶粉的加工是一个非常成熟的工艺，时间非常长，无论是国外、还是国内，他们的加工都大同小异。如果能够正常上市，能够得到国家的批准，它的工艺都是合格的。国外奶粉与国内奶粉在营养的成分上可能会有一些出入，国外奶粉之所以价格很高，是由于运输的费用、更高的利润、加工的过程中营养的丢失可能会少一些，保留的营养成分可能会多一点，这样价位就高一些。国内奶粉价位低，当然主要是成本低。

　　 生病的妈妈是否能喂母乳

　　 现在国际营养学界，对母乳喂养的认识越来越深，重视程度也越来越大，有很多专家在研究母亲得了病以后，是不是还可以对小孩进行母乳喂养。有些母亲是病毒携带者，比如得爱滋病、结核病的母亲可不可以喂养自己的小孩，现在还没有一个确切的定论，一定可以喂或一定不可以喂。从目前的研究来看，一般病毒携带者和爱滋病的母亲喂奶没有禁忌。一般的疾病对母乳喂养都不构成障碍。如果是真的不能进行母乳喂养，只好选择奶粉。也要从小孩所处的年龄段；家里的经济条件；奶粉的出厂日期等来选择。具体到每个小孩喜欢什么口味，适合什么品牌，这要具体到个别的小孩。有的小孩老吃一个品牌，换个牌子就不愿意接受；有的小孩无所谓，今天吃这个牌子，明天吃那个牌子，都没有关系。

亚洲松树

奶粉的品种太多了，我认为只要小孩吃了身体好，适应就可以了，

CAD2004

请教楼主：我家小mm快五岁了，三岁前都是吃奶粉，三岁后渐渐改喝盒装牛奶了，那么，这么大的孩子是喝牛奶好呢还是吃奶粉好一些？

大医精诚

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如何为儿童选择食品

中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所 研究员，
中国营养学会妇幼分会主任委员 荫士安

　 　不少的报纸、杂志、广播、电视和书籍介绍了在某种情况下应该吃些什么食物，在另一些情况下不应该吃些什么食物的知识。对于婴幼儿的合理膳食讲的比较少。如何根据婴幼儿的不同年龄特点合理安排膳食？给孩子吃什么最好？是不是价格贵、少见的食品就最有营养呢？这个问题具有普遍性。在农村过去有的家长用鸡蛋换麦乳精给孩子吃，现在则把鸡蛋卖了给孩子买巧克力、买"xxx奶饮料" 吃；在城市，有的家长专买价格贵的食品。实际上不管哪个年龄阶段的儿童，都需要科学合理的平衡膳食。要做到吃的食物种类齐全、数量充足，以互相取长补短，才能对人体健康发挥最有益的作用。下面介绍给婴幼儿选择食物的基本原则是每天所吃的食物要多样化。因为一个人要维持健康，每天需要吃进各种营养素。这包括维生素和无机盐，还有从蛋白质来的各种氨基酸、从植物油和动物脂肪来的各种脂肪酸，以及产生热能的碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些营养素都存在于不同的食物中。绝大多数的食物都含有多种营养素，如牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2及其他B族维生素、维生素A、钙和磷等。但没有一种天然食物含有人体所需要的全部营养素。所以，人们要吃多种食物，才能满足身体的需要。人吃的食物种类越多，缺乏某种营养素、或摄入某种营养素过多的可能性就越小。在每类食物中也要尽可能多样化。如应有粗细粮搭配的主食，荤素搭配的副食(包括有鱼、肉、蛋、奶或豆类、绿色或黄色蔬菜等)，还要有新鲜水果等。
　 　幼儿的膳食的选择应包括谷类食品，动物性食品(包括肉、禽、鱼、奶、蛋等)，豆类及其制品，蔬菜水果等各种食物，以保证膳食能提供对其健康和生长所需的各种营养素；还应根据不同年龄阶段的生理特点，家庭经济状况或集体单位伙食费的多少及市场情况而定，做到少花钱并能使孩子得到充分的营养。
　 　对于学龄前儿童的膳食安排，由于学龄前儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，应注意选用含钙丰富的牛奶、虾皮、鱼类、芝麻酱等食品。缺铁可使儿童易患缺铁性贫血，缺锌则可使儿童食欲不振、生长发育停滞，故应多进食动物肝脏、瘦肉、大豆制品、鱼类、木耳、海带等，还应注意增加含胡萝卜素和核黄素多的绿色或黄红色蔬菜的摄入量，同时每天要保证有适量含维生素C丰富的橘柑、大枣、山楂等水果。此时如膳食中营养素供给不足，则儿童会发生生长发育迟缓、身体瘦小、对疾病的抵抗力下降，但是过度营养对儿童的生长发育同样也没有好处，就是说"胖墩"儿童并不一定健壮，并且太胖了会使身体的负担过重，抵抗力降低，易患各种消化性和呼吸道性疾病。由于胖儿体内脂肪细胞数量多、体积大，成年后也易发生肥胖。所以从儿童开始，就应注意合理安排他们的膳食。在这个阶段，每日可给主食200~250克，如大米、面粉、小米、赤小豆、绿豆等调换混合食用；牛奶或豆浆250克；肉类或大豆类制品50克，如牛、羊、猪、禽、鱼肉类或大豆类制品；鸡蛋1个；蔬菜和水果200~300克；食糖约20克；烹调油15克。这个膳食可供给热量1300~1500千卡、蛋白质45~55克。
　 　1、 给儿童选择食品时需要注意哪些问题
　 　儿童经常吃的食品种类中，在给儿童选择时应注意哪些对健康有意，最需要选择的是哪些食品，首先应考虑哪些问题。例如每日应该给儿童供给奶类及其制品(包括酸奶)，但是要避免长期给儿童用"…奶饮料"和"…果奶饮料"替代奶类制品，通常这些产品的包装中"饮料"两个字印的较小且不明显，通常被人们忽略，这种产品属于饮料，主要成分是水和糖，与"奶及奶类产品"截然不同。还需要指出，在给儿童选择酸奶时，要选择发酵的酸奶，而不是调制酸奶，因为发酵酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵，具有改善和调节胃肠道功能的作用，特别对于患腹泻的儿童尤为有益，而调制酸奶则是用奶粉、香料、酸味剂等人工配制，不含乳酸菌，因此也就没有调节胃肠道功能的作用。
　 　避免广告误导。有些产品广告夸大宣传，语出惊人。例如，某一个广告宣传他的产品是A+B=母乳，科学研究结果证明对于1~2岁的婴幼儿母乳是唯一最好的食品，至今没有任何儿童食品能代替母乳。又如补钙食品铺天盖地，一个宣传的比一个好，事实上奶类及其制品是唯一最好的补钙品，其对儿童健康的好处是任何补钙品所不能替代的。再如，某些补钙产品把儿童的身高与补钙联系在一起，影响身高的因素很多，其中遗传是主要的，大量的研究结果证明长期补钙对儿童的身高并没有明显的影响。
　 　不要经常吃高脂肪、高热能和高蛋白的快餐食品。长期食用这些食品将会对儿童的健康产生长期深远的不利影响。少选含糖和脂肪高的食品，注意少吃糖，要少给婴幼儿吃糖以及含糖多的食品。如各种糖果、冷饮、糕点等，由于这些食品中都含有大量的糖，糖是只能提供热能，而缺乏其他营养素的食物。吃多了还会影响食欲，而且对牙齿不利，所以，在选择食品时要少选甜食。
　 　2、 介绍儿童食品的国家标准、卫生标准
　 　我国与1982年颁布食品卫生法，并于1983年7月1日开始试行，于1995年10月30日正式施行，这个法律为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质发挥了重要作用。由于婴幼儿食品与成人食品相比有其特殊性，为了确保婴幼儿食品质量，1989年我国首次发布一系列婴幼儿配方食品的国家标准，它们是GB10765-89(婴儿配方乳粉I)、GB10766-89(婴儿配方乳粉II)、GB10767-89(婴儿配方代乳粉)、GB10768-89("5410"配方食品)、GB10769-89(婴幼儿食品 断奶期配方食品)、GB10770-89(婴幼儿食品 断奶期补充食品)。这6个婴幼儿配方国家标准在正确指导生产，保证产品质量，保护消费者利益方面起到了重要作用。
　 　随着婴幼儿营养科学的进步和国民经济的发展，上述几个标准已不能适应婴幼儿食品发展的需要，需要对标准中的某些技术内容进行补充和修订。于1994年开始着手修订，1997年发布并于1999年开始实施婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件(GB10767-1997)、婴儿配方乳粉I(GB10765-19 97 )、婴儿配方乳粉I、II(GB10766-1997)、婴幼儿断奶期辅助食品(GB10769-1997)和婴幼儿断奶期补充食品(GB10770-1997)。这些都是有国家技术监督局发布的强制性国家标准，适合我国实际情况，按照国际惯例、采用了国际通用标准，使我国的婴幼儿配方食品标准达到了国际标准水平。
　 　3、 介绍国内外儿童食品的流行趋势
　 　婴幼儿配方食品：母乳是婴儿最好的食品，但是由于种种原因，许多婴儿得不到母乳喂养，需要一种可代替母乳的食品。国内外儿童食品产家在这方面做了大量的工作，目前国内市场上这类食品的品种较多，概括起来有以牛奶为基础的配方、用乳清粉调整的配方、以大豆为基础的配方以及特殊的配方(例如适合低出生体重儿、乳糖不耐受症儿、牛奶过敏症儿、先天性代谢功能紊乱症儿的不同配方)。
　 　儿童食品：在国外，发达国家非常重视儿童食品的研究与开发，并且投入也很大。利用多种食物原料制作的系列儿童食品，有几十种至几百种花色，营养素标示明确，可供各时期儿童选择。生产儿童食品的设备先进，自动化程度高，有先进的杀菌和包装手段，产品质量可靠。
　 　学生营养午餐：第二次世界大战后，日本政府在国内经济极其困难的情况下，1946年开始以国家立法的形式在中小学实行营养午餐制度，由国家和当地政府给予一定的经费补贴，这个制度坚持至今，为提高日本人的体质作出了重大贡献。在其他的发达国家也非常重视中小学生的午餐，正逐步向法律化、全面化发展，而午餐中的各种营养成分则标准化、制度化。
　 　奶类：奶类是营养价值很高的食品，在发达国家将它单独列为一大类食品是人们每天必须吃的食品之一，为钙、磷、维生素A、D、B2的主要供给来源。据调查，我国1997年人均占有量为6.6公斤。但1994年发达国家人均占有奶量为312公斤。全世界人均奶的占有量为103公斤，发展中国家平均为32.9公斤，相比之下，我国相差甚远。许多国家的政府和领导人都重视提高人群奶类的摄入量，特别是儿童，例如英国前首相丘吉尔曾说过："没有什么投资比得上向儿童提供牛奶那样重要"；日本曾提出"一杯奶强壮一个民族"；印度提出"白色革命"等。
　 　随着改革开放，国外食品加工企业的进来，近年来我国儿童食品有了较大的发展。
　 　1） 婴幼儿配方食品：以婴儿配方奶粉I、II、III为代表的产品是针对性最强的儿童食品，目前约有40余家工厂在生产，其中进口产品、国内名牌产品占有市场主要份额。
　 　2） 婴幼儿辅助食品：我国0~6个月儿童的生长发育状况达到或接近国际标准，而6个月后差距拉大，其原因主要在于未能及时添加辅助食品。自80年代以来，各种果泥、肉菜糊、肉泥、肝酱等婴儿辅助食品相继问市，但始终没有形成大规模生产。
　 　3） 营养强化儿童食品：由于儿童处于快速生长发育阶段，对营养素的需要量相对较高。鉴于我国居民的膳食构成以植物性食物为主，奶类摄入量很少，致使通过日常膳食难以满足某些微量营养素的需要，例如钙、维生素A、维生素B2等。为满足儿童营养平衡的需要，一些企业生产强化钙、铁、锌、维生素A、D等多种营养素的强化食品，如应用得当，也会受到良好的效果。
　 　4） 学生营养餐：近年来，随着有关学者的呼吁和各级政府的重视，在有条件的地方已逐步推广学生营养午餐。营养午餐的实施使学生明显受益，但是由于此项工作涉及因素较多，全面普及推广还得需要一个渐进的过程。