宝塔花菜炒虾球的做法

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食材明细：宝塔花菜适量 白玉菇适量 凤尾虾仁适量 红椒适量 姜葱适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量

制作步骤：
1. 准备材料
2. 保塔菜掰成小朵洗净沥干
3. 白玉菇去掉根部洗净沥干
4. 凤尾虾仁在背上开一刀
5. 起油锅，姜葱爆香，下入宝塔菜翻炒
6. 再加入白玉菇炒几下
7. 加入虾仁翻炒
8. 调入适量盐和料酒
9. 加入红椒丝，加水或高汤加盖煮几分钟
10. 调入胡椒粉
11. 调少量鸡精即可
12. 清新搭配的小炒。

    现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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