[转帖]剩月饼也有“春天” 寻找时尚新吃法

1717

2012年10月09日






中秋过去了，可是每年中秋都会有许多人遇到同样一个问题：大量的剩月饼怎么处理呢？
中秋节亲朋好友馈赠月饼已然成为一种民间习惯，东西不贵，却是联络感情的载体。人人都送月饼，月饼的供应量远远超出了中秋节期间的食用量，剩下来的月饼怎么办呢？为了不造成浪费，很多人便餐餐吃月饼，但是专家提醒，中秋前后大量食用月饼，如食用不当将会给身体带来危害，应注意食用方法。
快来支招：你家的月饼新吃法
新颖吃法：烙、炸、炒、煎
传统的月饼吃法单调，口味雷同也是食用月饼遇到的问题之一。小编梳理出以下一些别出心裁的月饼吃法：
烙月饼。其实做法并不难，将月饼切碎，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。这种吃法的特点是这种饼不缺营养，还保持月饼香味，但甜度降低，吃起来不腻，特别适合老年人。
煮月饼。将月饼打碎，放在水中煮沸后，向里面放些玉米面，将其做成粥，牙口不好的老人可以当成稀饭喝。
炸月饼。如果是豆沙、枣泥等软馅月饼，就可以炸了。事先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至黄色就可以了。经这样处理的月饼，皮酥脆香，十分可口。
煎月饼。如果是火腿等肉类月饼，那就可以煎着吃了。事先将月饼先冻一下，平剖3毫米厚的薄饼，在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼。然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好，封口，也可放到事先和好的面糊里，煎片刻即成。这种月饼特点是松软香爽。
拌月饼。拌着吃的月饼要是那种火腿、酱肉馅的月饼，把它切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，愿吃黄瓜的也可放点，拌成的月饼爽口不腻。
冰糕月饼。如果是水果或五仁类月饼，也可做成冰糕月饼。将月饼打碎，放入凉白开搅匀。如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放进冰箱冷冻，半冻状态就成了冰糕月饼，全冻后就成月饼冰棍。
沙拉月饼。方法很简单，就是将月饼切成小块，然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉、当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。
炒月饼。这种做法只适用于火腿、鸭肉类的肉馅月饼。方法是将月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。特点是炒月饼去掉单纯的甜腻，可当成饭菜。
更多精彩内容除了以上这些方法，还可以将月饼和其它食品混合，做出新的花样。
月饼三明治早餐。把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。一般是半块月饼配合1至2片面包。如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。用月饼的高脂特性来加强早餐，可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险。
香甜月饼豆浆。把豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆，都可以添加月饼馅料。很多人喝豆浆要加糖，而且喜欢用各种果仁一起打来增加香气。现在用月饼就达到了这个效果。
月饼八宝粥。把五仁、豆沙、枣泥、莲蓉馅的月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，配合凉拌蔬菜食用。用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。