秋季食用水果宜進行消毒處理

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       秋季食用水果宜進行消毒處理
秋季各種水果陸續上市，但是水果上有細菌及農藥、殺蟲劑殘留物等致病物質，所以食用前宜進行消毒處理。可用下述幾種方法進行消毒處理：一是用0?1%~0?2%的高錳酸鉀溶液浸泡5~10分鐘，可殺死瓜果上的病菌，取出後，再用涼開水沖洗乾淨；二是用開水浸泡半分鐘，但應先洗後泡，能殺死細菌和蟲卵；三是用鹽水浸泡消毒，如葡萄、桑葚等；四是用0?2%的漂白粉浸泡5分鐘，撈起，再用涼開水沖洗，可殺死水果上的腸道致病菌；五是用3%的乳酸溶液消毒，把水果浸泡5~10分鐘，取出用涼開水沖洗後，即可食用。

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