給懶人媽媽的副食品製作法（參考百歲一書之運用）

candyda

我家寶貝已經滿六個月了，在他三個月大時，醫生告訴我們可以每天一湯匙的餵食副食品，讓他慢慢習慣湯匙的餵食方式，因此三個月大時，我就每天餵一湯匙的米精讓他習慣，後來到四個月大，我參考了百歲醫生一書，開始讓寶貝邁入副食品的花花世界！
剛開始時，為了讓自己方便，也為了讓寶貝習慣不同食物，我先購買了hipp的副食品，先從單一口味開始，調和米精餵食，那時候餵完副食品後仍會餵奶，副食品只是搭配，等到寶貝慢慢習慣吞嚥，副食品的量也越吃越多後，大約快五個月時，我就正式將寶貝的副食品取代正餐了！直到目前為止，寶貝一天四餐，早晚都是喝牛奶（180cc~240cc），午餐和晚餐便以泥狀食物作為主餐。
由於我家沒有過敏史，寶貝在副食品的接受度方面也很好，所以我參考了百歲一書，自己製作寶貝的兩餐食物泥，我所製作的方式相當簡單，也顧及了健康與營養美味，菜單為：一杯半的桂格什錦珍穀、一杯雞胸肉、一杯高麗菜、一杯紅蘿蔔、一杯綠色蔬菜（通常用菠菜），除了綠色蔬菜外，其餘加水淹過食材後放進大同電鍋煮（所謂的一杯指的是量米杯），外鍋放一杯水煮熟後，在加入綠色蔬菜，外鍋再放半杯水再煮一次，煮好後放涼，放進果汁機或食物調理機，加一至兩根香蕉、一至兩顆西洋梨，用以調味，我會先將一顆西洋梨和一根香蕉放入果汁機打好，再放入煮好的食材，一起打完後，自己吃吃看味道，若覺得不夠香甜，會在加入一根香蕉和一顆西洋梨，在打泥的過程中，也可適量加入水，原則上每兩百cc的水份，就用一根香蕉，我家寶貝吃香蕉有時會產生便秘現象，因此我一同加入西洋梨，既營養美味，又可改善便秘，西洋梨酸酸甜甜，和香蕉完全的甜味非常搭配，食物泥打好之後，我就將它倒入之前所購買現成食物泥所留下玻璃罐中，一罐一罐裝好，留下兩天份在冷藏中，其餘放入冷凍櫃，每次製作大約一週份。
放在冷凍櫃的食物泥，因為冷凍過，所以要吃的時候必須先提早一天放到冷藏退冰，因此保持冷藏冰箱中隨時有兩至三天份食物泥，要吃前我會提早半小時將食物泥罐放進溫奶器中，我的溫奶器同時可加熱食物泥，溫度不同，加熱食物泥通常會比溫奶更高溫，半小時後，倒出食物泥，拌上一匙米精，將食物泥調勻後即可餵食。
我家寶貝生長狀況良好，雖不是特別胖，但健康一切ok，生長曲線也多落在百分之七十五至九十，我自己製作的食物泥，寶貝很愛吃，每次都吃一大碗，原則上寶貝想吃多少就餵多少，如果我準備的一餐量她吃完後感覺還想再吃，我會先餵一點牛奶試試看，這樣就可知道他大約的進食量，以便之後調整，我在站上常常看到許多媽媽為寶寶的食物泥傷腦筋，也發現許多媽媽花好多時間準備食物泥，搞的非常疲憊，所以才想說提供給媽媽們自己的經驗，每個媽媽給小孩準備的食物都不盡相同，但我想最基本的原則都是希望孩子健康、營養均衡！認同的媽媽們可以參考看看。
我的寶貝每天四餐，餐與餐之中會給水或稀釋過的果汁喝，其餘不再吃別的，以免影響正餐胃口，同時若是寶貝有便秘情況，我在製作食物泥時，會額外加入hipp的黑棗泥，對於改善便秘相當好用，我建議許多媽媽剛開始給寶寶添加食物泥時，其實可以先買現成的，因為剛開始寶寶吃的食物還不多元化時，每次只吃一種食物，且量很少，在製作上其實很困難，因為不可能每次只準備一點點，多的吃不完得丟掉，很浪費，所以我才想說可以買現成的，而且我選擇有機的食物泥，也比較不用擔心污染，最棒的是，那些裝食物泥的玻璃罐子相當好用，可以留著之後自己做食物泥時儲存用，況且是玻璃罐子，不用擔心加熱造成毒素，不過提醒媽媽們，玻璃在遇到急速的溫度變化時容易碎裂，所以冷凍過的玻璃罐子，不能直接加熱，一定要事先前一天放到冷藏退冰，加熱過程也不要太熱，像我用溫奶器加熱，溫度大約是五十至六十度，如此就不會造成玻璃罐碎裂。
另外食物泥的濃稠度也不是固定的，像我家寶貝比較愛吃稠一點的，在打食物泥過程中，水量就要比較少，或事後調和多一點米精，濃稠一點的食物泥不僅吃的飽，也較好餵食，不過每個寶寶喜愛口感不同，媽媽們可自己拿捏，而菜單也可以有很多變化，像綠色蔬菜有很多，媽媽每次製作可自己變換，雞胸肉也可換成無魚腥味的白魚肉，紅蘿蔔可換成白蘿蔔等等，或是要多加入其他蔬菜、水果都可以，原則上食物泥中要包含澱粉、蛋白質、蔬菜及水果等，硬質水果如蘋果，也可一起加入大同電鍋煮，到時比較好打成泥！
至於打食物泥的調理機，我自己用的是轉速一萬六千轉的貴x人，不是特別買的，只是剛好家裡有，就用來試試看，發現打的還蠻細緻的，而且寶寶慢慢長大，會越來越喜歡有些顆粒口感的食物泥，所以我就沒有特別講究食物泥的細緻程度，只要以寶貝可以吞嚥為主即可，不過每個寶寶喜愛食物泥的細緻程度也不盡相同，還是要以自己寶寶喜愛的口感為主，此外若是媽媽們比較有時間，也可用大骨熬的高湯取代水加入食物泥中，會更加營養喔。