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一直都在潜水看别人做美食,偶今天也做了一道土豆焖鸡翅,上传给大家分享分享.
我不知这道菜外面有没有得做,反正最先做这道菜时是我一时突发奇想,因为当时冰箱里放有几个翅根,可是又不知跟什么炒才好吃,以前有朋友做过可乐焖鸡翅给我有吃，可感觉那太甜了，不适合我口味，而且家里又没有现存的可乐，又不想出去买。而那时家里刚好有两个小土豆,心里就想,土豆焖鸡翅会是怎么样呢,于是想到了就做,做好后吃了感觉不错,偶老公也觉得非常好吃。现已是第三次做了,特与大家来分享.以下是我做菜的步骤:
主料:鸡翅4-6个 土豆2个约500克 水发香菇5朵
调料：老抽、姜片、鸡精、胡椒粉、生粉（嫩肉粉亦可）、盐、（如果家有料酒可放些料酒去腥味）
第一步：腌鸡翅。把鸡翅洗净后再斜切几刀，目的是让它更易入味，装盘待用。然后把发好的香茹切好放入，老抽、姜片、鸡精、胡椒粉、生粉，盐跟随下，腌2小时（如家有冰箱的可隔夜做好放冰箱，这样入味会更好，前两次偶都是这样做的，今天是因为临时想做所以就没隔夜做好）
第二步：炸鸡翅（确切的来说我是用煎的，这样省油嘛，呵呵~~）。把油锅烧热后放入鸡翅，煎至金黄色时翻另一面再煎至金黄色
第三步：焖鸡翅。把土豆事先切块放水里泡一小会，主要是把淀粉泡掉。把炸好的鸡翅捞起来.
第四步:放土豆入锅，然后再把鸡翅放在土豆上面，把腌鸡翅的那些香菇和姜片也一同倒入，放水，水刚好与土豆齐平，再放少许盐，锅盖盖上，中火焖15分钟（偶是用电磁炉做菜的，火力在160）
说那么快15分钟就过了.
哇，一盘色香味具全的土豆焖鸡就做好了，大家捧个场一起来尝尝^--^ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-24 12:43:45
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