"多喝骨头汤就能补钙"吗?

zzmyiyi · 发表于 2003-10-12 20:38:08

骨头汤含钙微乎其微

　　民间流传着“多喝骨头汤就能补钙”等说法。真的是这样吗？北京市疾病控制中心营养科黄磊副主任医师说，其实这些说法都是没有科学依据的，单纯靠喝骨头汤达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。有关测
定结果显示，一碗猪骨头汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远。如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。其实科学的补钙方法很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可。
　　据黄医生讲，一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限，若在蒸煮中加一些醋，将有利于钙质的溶出。黄医生建议，如果想通过食疗来补钙，喝奶的效果比喝骨头汤更好。可以经常食用的奶制品有鲜奶、奶粉、酸奶或奶酪。一袋450克的鲜奶含有468毫克
钙，接近一般成人需要量的1／2。也可以经常食用豆制品，如100克的南、北豆腐分别含有116毫克、138毫克的钙质，100克的香干含有近300毫克的钙质。

摘自<健康报>

kitty_su · 发表于 2003-10-12 21:55:57

我也听说喝骨头汤补钙用处不大，不过骨头汤还是很好喝的，因为排骨肉太多，在我们家老是销不出去，而骨头汤销路最好，所以我还是偏爱骨头汤。

有源之水 · 发表于 2003-10-14 00:17:20

film · 发表于 2003-10-17 09:02:05

是吗

lbbl999 · 发表于 2003-10-19 16:44:38

大川 · 发表于 2003-10-23 19:19:20

奥!我儿喝的可真不少!一周至少一次!还很瘦!

msyan · 发表于 2003-10-29 13:07:42

是吗

灿若流星 · 发表于 2003-10-29 23:39:30

juner · 发表于 2003-10-30 17:53:45

tiantian · 发表于 2003-11-20 10:40:09

那骨头汤，应该还有别的营养吧！

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"多喝骨头汤就能补钙"吗?

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