我也来晒一下我做的蛋糕

悠闲下午茶

材料：黄油100g，糖粉50g，盐1/4小勺，香草精1/4小勺（若没有可以不放），全蛋液30g，低粉150g，奶粉25g，泡打粉1/4小勺，蛋白15g，杏仁约29粒。
    1、黄油放在室温下软化，我不想等太长时间，就用微波炉中火打了一分钟。
    2、分次加入糖粉及盐，用蛋抽（或电动打蛋器）搅拌均匀。
    3、分三次加入全蛋液，搅拌均匀后再加入下一次。
    4、一起筛入低粉、奶粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团（这步我喜欢直接用手）。将面团包入保鲜膜内，冷藏松驰约30分钟左右。
    5、取面团约12g，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。
    6、在面团上刷上均匀的蛋白。
    7、再放上一粒杏仁。
    8、烤箱预热后，以180度烘烤约20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

luckyreddouding

   看 起 来味道没错波

寒雨江

楼主好厉害!看起来好诱人啰

悠闲下午茶

古典巧克力蛋糕

悠闲下午茶

准备：一个六寸圆形蛋糕烤模，底部垫一张蛋糕纸。高粉与小苏打粉混合均匀。

材料：鸡蛋2个，细砂糖55g，苦甜巧克力80g，黄油70g，无糖可可粉5g，牛奶2小勺，高粉40g，小苏打粉1/8小勺。

1、黄油、巧克力隔热水加热融化，用橡皮刮刀搅拌均匀，趁热分别加入无糖可可粉及牛奶，用蛋抽搅拌均匀成巧克力糊。

2、在巧克力糊中加入蛋黄，用蛋抽拌匀。

3、蛋白用搅拌机打至起泡，分三次加入细砂糖同时快速打至湿性发泡。

4、先取出1/3的打发蛋白与巧克力蛋黄糊拌和，再加入粉料用蛋抽搅拌均匀，最后将剩余蛋白全部加入，改用橡皮刮刀轻轻搅拌成面糊。

5、将面糊倒入圆模内抹平表面后，再将烤模在桌面多敲几下以震出大气泡。

6、烤盘倒入半杯水，再以上下火170度隔水蒸烤约50分钟。

7、待蛋糕体完全凉透再出模。

PS：

1、  隔水蒸烤可使蛋糕湿润度增加，如烘烤过程中水分被烤干，则不用再添加水。

2、  出炉前用小刀确认面糊沾粘，如出现的沾粘状象非常小的细沙即可出炉，就是说不需要完全烤熟。

cherokee

看到了，回去研究研究，DIY一下

周清源

lz太厉害了！刚买了烤箱，学习中～～～～

qqdoll

楼主厉害，赞一个！

闹闹闹

不错，不错，呵呵，我努力赚钱给我家公主下动画片看

圆圆宝贝2001

谢谢分享，可是，好像很难学哦。虽然它看起来真的很好吃的样子。