奶味香浓！纯鲜奶馒头！

灰色星空

先把熬制奶皮剩下的纯鲜奶，或经过提取奶油后的纯鲜奶，放置几天，使其发酵。当鲜奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状；或用现代机器工艺加工为成品。这样，出来的奶酪口感温软滑腻、甜糯可口，绝对是上班、休闲零食之首选哈！极高的营养价值和保健功效

极高的营养价值和保健功效

奶酪中的蛋白质含量一般在30%（国外的cheese偏高），每100克奶酪可提供一个成年人每日蛋白质需求量的60%-75%，制作奶酪时，经过研究：有效的减肥最重要的是养成科学的饮食和生活习惯，一方面要增加脂肪的燃烧和代谢，另一方面又要保证人体各种营养物质的吸收平衡。奶酪能够提供蛋白质，多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间饱腹感，减少对其他高热量食物的需求，因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。

奶酪除含有优质蛋白质外，奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素，以及胡萝卜素，维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素，丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力、保持眼睛明亮和肌肤健美、可增进机体新陈代谢，加强活力，美化肌肤。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙含量增加。就钙含量而言，亳升牛奶相当于50克奶酪，100克奶酪就基本可满足成人每日的钙需求量，且奶酪中的钙极易被人体吸收，故对孕期或更年期的女性，以及正处于发育期的青少年和儿童，奶酪是绝佳的食品。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。另外，奶酪在发酵过程中降解生成一种氨基丁酸的物质，它有助于降血压，抗惊厥、镇痛、改善脑功能、促进记忆等。

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悠闲下午茶

题目是纯鲜奶馒头，怎么内容又是介绍的奶酪？