节日的家常菜金银豆腐

灵如月儿

豆腐是中国的传统食品，全国各地的人都喜欢这种食品。记得在以前的一个帖子里，我说过我很喜欢豆腐，特别是下乡的时候，那是我的最爱。记不清什么时候开始，豆腐的品种多了，颜色也开始变的花花绿绿。可是万变不离其宗，再怎么变，那豆腐的味道不能变。你就说不知从那冒出的日本豆腐，软的和豆腐脑似的，有人给起了很忽悠人的名字，什么内酯豆腐。咱也不知道内酯是什么东西，吃来吃去，这叫内酯豆腐的东西，不怎么好吃，吃来吃去，还是咱中国的老豆腐，用卤水点的老豆腐，好吃。

过节了，人们都准备了很的美味佳肴，家人团圆，亲朋聚会，其乐融融。但美食不可尽用，再好的东西你吃多了也就俩字—难受。今天早饭，除了平时吃的小咸菜，考虑到那牙口不大好的老同志，顺手做了个很家常的菜—金银豆腐。其实，就是炒鸡蛋豆腐。因为是过节，就用个好听的名字。

原料：鸡蛋，豆腐，葱，盐，花生油

做法：1.鸡蛋打散，豆腐切丁，葱切碎。

      2.把葱，豆腐，盐加入打好的蛋液中搅拌均匀。

      3.锅热后加入花生油烧热，倒入鸡蛋豆腐翻炒即可

[温馨提示]

       1.因为其中有豆腐，炒的时候火不要太大。

       2.这个菜很适合老人和孩子吃，味道鲜美，绵软可口。