由阿扁绝食想到饮食

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11月12日，光棍节第二天，阿扁同志被收押，同时他宣布开始伟大的节食计划。结果6天后，他的血压、脉搏和血糖都出现偏低的状况，并且出现头痛、恶心、吐酸水等症状，有拒
绝在看守所内打点滴和营养针，最终只能强制送医。

由此，想到了我们平常生活中的绝食与禁食。Google了一下，大致了解了绝食、禁食、节食各自的含义。


又称绝食抗议，特指为了政治目的进行非暴力抵抗或者抗议的一种方式。由于其他原因停止饮食的请参见禁食。

绝食者公开宣布一定期间内（最常见的为达到特定目的之前）停止进食，少数同时停止饮水，甚至拒绝静脉注射。绝食抗议的效果，要取决于绝食者的名望、绝食事件的公开程度、公众对绝食者诉求的赞同程度，被抗议方的一贯态度和所处形势等。

绝食可以导致死亡，但绝食者因为有明确的要求，应该与用停止饮食来自杀（包括殉夫、殉国）的情况区别开来。


美国大学字典对“禁食”下了几个定义：

只有稀少的进食或只吃某类食物 （原来阿扁还可以吃点东西啊）

　　一天或一段日子的禁食



节食的真正意思是"节制饮食"。并不只有肥胖者才需要进行节食，凡是希望保持健康美、体态美的人都应该注意节制饮食，只有这样才能拥有美好的身材、健康的身体。

绝食，像阿扁，能列出十大理由，把这种行为作为“控诉”。而禁食疗法，则号称是古老的自然疗法之一，能净化心灵、治疗疾病。

禁食疗法又分为间歇禁食和完全禁食两种。前者是每隔几天就完全禁食一天，估算一下，这样每次可以减少8400-9100千焦的能量，持续一年，大概可以减少14.5-16千克的脂肪（前提是全部能量转化为脂肪）。此法，有人用来减肥。要注意的是，禁食的前一天或后一天千万不能大开吃戒，否则就会因能量的抵消而全功尽力弃。

完全禁食则以一周或10天为一个疗程，需在医护人员的指导下进行。人家阿扁才6天就倒下了，建议大家不管是为了高尚的心灵，还是苗条的身材，都不要轻易尝试。

由于本身我是学营养出身的，自然极力提倡健康的生活方式。如果真要推崇，可能大部分人，包括我自己，需要的是节食。

正确的节食是必要的。但是人们对"节食"这一概念有明显的误解，通常认为是少进食，甚至什么都不吃。正确认识"节食"需要了解食物营养与身体机能的关系，需要了解食物的热量多少和营养成分，要知道什么该吃、该吃多少。

正确节食，也是此篇博文需要重点说的，或是本人提倡的。

人体生命活动所需能量主要由三大营养物质——糖类、脂肪和蛋白质供应，统称为人体的能源物质。

糖(也称碳水化合物）在人体中以糖元的形式贮存，以葡萄糖的形式运输。肝脏中贮存的肝糖元可以不断的分解成为葡萄糖，经过血液循环运送到全身各都，因此是人体内最重要的糖贮存所在地。肌糖元贮存量虽然最多，但不能再分解成为葡萄糖来供给全身各部，只能供给肌肉收缩所需的能量。

脂肪占体重10—20%，是人体内贮存量最丰富的能源物质，主要分布在大网膜和皮下组织等脂库中，骨骼肌中也有200一300克脂肪。在运动时脂库中的脂肪水解成为脂肪酸和甘油，但是脂肪酸不易在水中溶解，必须和血浆中的白蛋白结合在一起成为血浆游离脂肪酸，然后运输到全身各部分加以利用，血浆游离脂肪酸在肝脏中又可以生成酮体，再经过血液循环输送到全身各部分参加能量代谢。中枢神经系统不能利用血浆游离脂肪酸，但可利用一些酮体。

蛋白质在身体内虽占干重的45%，1克蛋白质完全氧化也可以产生16.8千焦的能量。但是体内的蛋白质主要是用于构成组织细胞和生物活性物质的最重要成分，在体内并不是作为能源物质贮存的。
成人每日需要的热量

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

对于标准体重，不管是官方的还是民间的，有很多种计算方法，本人推荐的BMI ，即体质指数，是目前国际最常用来衡量是否肥胖和标准体重的重要指标。
各位可以按照公式及对照表，自己测算下，如果BMI超过23.9了，平时饮食需要有所控制了哦。我会在以后的博文（元膳坊健康饮食中到中心）当中，陆续介绍些实用的健康饮食方式。