新好爸家庭食谱（素菜）

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鱼香茄子
【菜名】 鱼香茄子
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜.
【原料】   
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。
【制作过程】   
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

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醋溜藕片
【菜名】 醋溜藕片
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 味道鲜美,酸甜适口.
【原料】   
嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。
【制作过程】   
1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

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香菇烧菜心
【菜名】 香菇烧菜心
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】  
【原料】   
水发香菇8～9只, 白菜心1棵, 葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许, 水淀粉50克, 花生油250克(耗50克).
【制作过程】   
(1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条.
(2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内.
(3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成.

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我第一是好吃，可又不会做。老公做的总是老三套，从无新意。看得我是口水直流啊！下辈子铁定要找个特级厨师！

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自己学习

做菜是一种乐趣

sdwfkjk

hnll+-->引用:hnll 我第一是好吃，可又不会做。老公做的总是老三套，从无新意。看得我是口水直流啊！下辈子铁定要找个特级厨师！

到楼主那里蹭一顿解解馋不就得了。

sdwfkjk

书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，楼主家的宝宝真靓，象个洋娃娃。多学点恩格历史，找个颜如玉的洋m

jxiaoca88

有抄袭嫌疑......

jxiaoca88

值得鼓励, 我家那位只是张张嘴. 看看坛子里的新好爸爸们, 气死我也.

Angle2001

会做菜的爸爸都值得鼓励。