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Alys Fowler拥有一个好吃的花园，她将观赏园艺和有机种植融合，被BBC拍成园艺纪录片《Edible Garden》。她的花园四季景异，同时盛产瓜果蔬菜，而后在家开发食谱。从一粒种子到采收食材下厨房的过程，很美妙。
Alys自幼在乡下长大，现和丈夫、两个小孩生活在城市中。她是一名园艺家皆作家，她的花园实践了自然农法、有机手工、朴门永续等和食物的相通之道。主页君三年前第一次看到这部片子，被她吸引，园艺爱好的方向被她影响。
《Edible Garden》全片分6集。第一集介绍了豆类，第二集介绍适于做沙拉类的蔬菜，第三集介绍根茎类的蔬菜，第四集介绍水果，第五集介绍好看的花卉和香草、第6集介绍果实类的蔬菜。
Alys从4月的种植开始分享，她种了多种豆类，豌豆、豇豆、四季豆等等。见识了粉色的蚕豆、紫色的豇豆，见识了她手作的种植篮、藤架。还见识了她用豆豆做的丸子、蔬果昔。光影交错的Party上，她端上绿色的蔬果昔。
多种豆类爱攀援，手作的藤架给豆类创造了爬藤的空间。而直立品种的蚕豆，若有一个篮子扣住，它的株型就会既健壮又乖。花园中的植株东倒西歪总是不大美观。
有机小胡萝卜，想不想咬一口？这个秋天我们一起种吧，准备一个蔬菜盆，阳台或窗台都可实现胡萝卜的种植。
适合做沙拉的叶菜品种之多，超出你所知。这些叶菜多适合生食，生机饮食的概念渐入人心，有机离你很远也很近，叶菜多可自己种植。食用量大，盆栽的叶菜产量确实不够，但一次“从种子到食物”的体验可舒缓你的心。在第二集中，Alys分享了生菜、芝麻菜、甘蓝、番茄……的种植和食用。
有些蔬菜很漂亮，不亚于观赏的园艺品种。上图深绿色的家伙是株羽衣甘蓝，叶子可食用。红叶菾菜、甜菜根的外表也出色，拥有红色的茎秆或叶片。Alys在第三集展示了这些好看的根茎类蔬菜，还有多种土豆的种植、采收、储存和食用，土豆君们可借鉴。令主页君惊喜的是，种植袋、深的花盆亦可种植土豆，Alys花盆里的土豆收成不错。
她还种了多种水果，草莓、蓝莓、树莓、苹果、葡萄……Alys苹果干的制作方法超简单，即使我们没地种苹果树，也能买些苹果实现。
葡萄丰收后怎么储存？酿制葡萄酒原来这么简单...
秋天到了，树叶都美。初看Alys采一堆树叶、花朵，不知她要干啥。约上三五好友，准备一些白色布料、几把小锤子，开始制作花布... 上图分别是染上枫叶、金盏花、角堇图案后的布。
花园应该有花、有色彩、有香味，蜜蜂蝴蝶喜爱来。美好的花朵不仅可以令自己愉悦，也可随手采一把、随心包一束，送给朋友。在第六集，Alys分享了这些花朵的经验，有金盏花、西洋蓍、向日葵、马鞭草、薰衣草、旱金莲、玫瑰、勿忘我、瑕荑葱、角堇、虞美人……有些花卉本身即可食用。还有料理不可缺乏的香草，罗勒（九层塔）、薄荷、迷迭香、香茅、百里香……更多精彩，在纪录片中……
《Edible Garden》，中文名《食材花园》，又名《美味的花园》。
这是纪录片的同名书籍，主页君学习完再来分享。你若担心没有花园，不能尝试与蔬菜花卉相伴的生活，主页君安你一百个心。秋天的【蔬食花园】重点教盆栽蔬菜的种植，有阳台种阳台、有窗台种窗台。
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狗仔卡
发表于 2014-9-11 09:55:11
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发表于 2014-9-11 16:40:49
