入口即化肥而不腻的红烧肉

小恺睿

红烧肉

主料：带皮半肥半瘦的猪肉2斤
配料：白糖、老抽、料酒、盐、新鲜的柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参各适量

做法：
一、猪肉切成麻将般厚块，焯水，涝干待用；

二、慢火煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌；

三、注下较多的水，猛水烧开；

四、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小火煮。

五、约一个小时后，水渐渐干，下小量的盐，收汁，盛起即可。

图解：
1、这是切好的猪肉图（猛地一看这图，可能有人大叫：太肥腻了，不好吃.....但请相信：试一试，保证你喜爱的狠）


2、二、慢火煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌；



上色后




3、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小火煮。





4、成品图



在煲内的红烧肉





老公吃了第一口，‘啊’的大叫一声........接着再叫：NO;10.....我疑惑地望着他，他说：我从来无吃过这么好味道的红烧肉，即使那次去毛X饭店也比不上。

做菜心得：
1、看上去很肥，但实际上入口即化、肥而不腻，起好吃；
2、那晚一共4个人吃，全部人都超喜欢吃它；
3、我觉得猪肉过一过油，会更好。

luning20001

看起来真的很不错啊，明天我也试试。

donge_lai

不错, 不错红烧肉

边城

有三高（高血糖、高血压、高血脂）的人还是不要尝试

翠竹

下次尝试一下，谢谢！

随身携带

看得我口水都流了，好想吃呀！

还是想对你说

值得收藏。。。。。。。。。不错。。。

笛子少年

试着做一下，看孩子爱不爱吃！

小小女孩

一直想做红烧肉,不会,这下回家试试,谢谢楼主!

yulinchang

太谢谢了!
吃自己在家做的红烧肉真的是一种享受!