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|转贴|鸡蛋好营养该怎样给孩子吃

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1#
发表于 2007-1-10 19:50:13 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。但是,是不是鸡蛋吃得越多越好呢?
  一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至1/2?1个。如果让孩子每天吃几个鸡蛋,超过了孩子的需要,孩子的胃肠负担不了,就会导致消化不良和营养不良。鸡蛋具有发酵的特性,如儿童的皮肤生疮化脓,吃了鸡蛋会使化脓加剧。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,容易引起婴儿腹泻与寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因吃了被这类细菌污染的鸡蛋而得病。民间有吃生鸡蛋治疗小儿便秘的。这不仅治不了便秘,还可能引发“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎会受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节痛、脑炎、脑膜炎,甚至导致死亡。

  小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化器官,经不起强烈的刺激。鸡蛋是一种难以消化的食物,给孩子吃鸡蛋一定要适量,不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好。不宜用开水冲鸡蛋给孩子吃,更不能给孩子吃生鸡蛋。
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14#
发表于 2008-3-25 11:14:45 | 只看该作者
开水煮鸡蛋报刊杂志上介绍煮鸡蛋营养最好
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13#
发表于 2008-3-21 17:51:48 | 只看该作者
听说鸡蛋水煮是最好的。
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12#
发表于 2008-3-21 16:54:42 | 只看该作者
俺家小侄儿特喜欢汽水肉蒸蛋。
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11#
发表于 2008-3-19 17:23:58 | 只看该作者
我家是微波炉煎蛋,今天看个邮件说不好,哎
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10#
发表于 2008-3-19 16:06:50 | 只看该作者
开水煮鸡蛋报刊杂志上介绍煮鸡蛋营养最好
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9#
发表于 2008-2-28 10:01:26 | 只看该作者
煮鸡蛋是最好的,我经常看到报刊杂志上介绍煮鸡蛋营养最好。
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8#
发表于 2008-2-28 09:31:38 | 只看该作者
到底哪种好啊?煮的鸡蛋孩子不爱吃
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7#
发表于 2008-2-5 11:20:47 | 只看该作者
开水煮鸡蛋是最有营养的!
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6#
发表于 2008-2-3 17:31:52 | 只看该作者
我家吃煮的..........
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