[原创]说说家乡的小吃小摊~~

行至水穷处

     
    和儿子去换镜架，镜片被店员弄破一角，只肯赔一边，可是我总不能只换一边吧，少不得出钱换了另一边，本来是店员没道理的事，奈何，我本善良，而且需要给儿子一个温良母亲的榜样，只好作罢。出得门来，心情却还是不免郁闷的，路边大伯招呼我们吃簸箕糕。看到这个糕，儿时是经常有穿街过巷地卖得，如今少见了，很是亲切。就想着买点回家吃，儿子看到旁边有人坐在小桌小椅上吃，也雀跃着提出要就地解决。天色虽已晚，家中女儿诸人其实已在等我们回去开饭，可是看儿子那么热切地盼望，也就依了他。
    簸箕糕是米粉做的，在一个貌似簸箕的小铝盆里蒸熟，我们要了原味和香芋味道的各半盆，摆摊的大伯把糕割成四方的一块块，撒上芝麻，淋上香油，放了香喷喷的橄榄菜，端到小桌上，用小木签戳着吃。儿子马上就吃了好几块，我也吃得津津有味，加上舅舅，我们很快就把将近一盘的簸箕糕干掉。儿子摸着肚子，说饱罗，回家不吃饭了。我微笑，却告诉他，这不过是小吃，回家还是要吃饭的呢。儿子说，以后我们再来吃好么？好的好的。儿子还小，我却也想起我的少年，也是那么地经常想把小吃当饭呢。
    这个小城，大街小巷充盈着无数美味的小吃，从我很小到现在，一直使我恋恋。从前经常穿街过巷的豆腐脑，现在好像也还有，不过一般都是固定小摊了，我们吃豆腐花都是加糖的，最特别是总用一个很宽的蚌壳来勺豆腐花，加上熬好的糖汁，那个清甜爽滑，我可以连吃三碗呢。还有凉粉草也经常吃，是一些淀粉加一些不知道什么东西冰冻凝结成的，黑色的，好像也有不同的成分的白色的。也是割成小小块，一碗满满。还有类似的有种珊瑚糕，也是甜的。近年很多小摊上还有作为正宗的龟苓膏，据说药用价值更高，口味也是一类的。小时候还很喜欢吃棉花糖，一个简陋的棉花糖机，却使我很是向往，把几勺白糖倒入中间，用脚踩踩，机器旋转起来，就要一丝丝如白云一般的糖丝旋转出来，用根大木签把这些糖丝卷成一朵大大的白云，拿在手上，比自己的脸还要大，伸出舌头，轻轻一舔，白云就会缺了一块，甜滋滋的味道就滑进了嘴里。还有那些卷成一长条的芝麻糖，要用剪刀剪成一段段的。
    在学校周围，这些小吃摊是最多的。我从小学时吃到现在，有一些已经变迁，有很多却依然在。有一种炸着吃的虾煎饼，一堆面糊，加上几只小虾，放进热油锅里炸，香脆鲜辣，从前一下课就蜂拥着去买。还有就是那些牛杂串，近年还加上各式丸子摊，都是熬好的高汤，然后根据要求，把加工过的一串串的牛杂，或者鱼丸，牛丸，等等，放进里面煮热，然后浇上各式酱汁，选择很多，口味浓郁，有些还有和味萝卜一起煮。真的香！还有烧烤摊也是从少年时就开始喜欢光顾的。烧烤摊在我们这里很普遍。夜幕降临之时，大街小巷都经常传来烧烤的香味，在一些比较固定的街口，架起烧烤架，各式食品皆可烧，鸡翅，鸡腿，牛肉，羊肉，鸡杂，韭菜，香肠，鱿鱼，青春的记忆里，有很多美好的事都和这些烧烤摊联系在一起呢，比如一帮最好的朋友总是以大草坪的烧烤摊为聚会地点，比如有个兼职卖烧烤串的男生给我写过情书，比如在烧烤摊旁边可以看到很多的人生故事上演。。。
    （写这个文章之前曾想为使文章充实，很想把小吃和所谓的爱情所谓的人生扯上一些乱七八糟的关系，胡说八道一通的，写着写着，却觉得说这些小吃小摊本身就是一个很丰富的回忆，很多都写不完全，回忆是美好，而且我也还正在享受这些美好的生活，所以想到什么就写什么吧，文章或者小吃，小摊或者人生，都是随意的好～）。还有炒田螺也是闻名遐尔的小吃，香浓美味，咸辣过瘾，三五好友围着田螺哧溜哧溜地吸吮，也是快意的人生。小城的烧烤出名，爱吃烧烤的人也很多，近年还开始流行炭烧生蚝，这种本为高雅之堂的食物，如今也通过小摊的传承，流入平民的街口。小城一个美好的夜晚就是这样的。夜风徐徐，找张小桌坐下，点上大盘烧蚝，挑选一些喜欢的烧烤，比如几个鸡翅，一些韭菜，然后倒上啤酒或饮料，和自己喜欢的人（比如我和儿子），推杯过盏，大块朵颐。消费很低，可是却很丰盈的一个夜晚。
     我喜欢灯红酒绿，也过过很多豪奢的生活，吃过不少大餐，可是却一直对小吃小摊恋恋不舍，趋之若鹜，穿着高级套装拿着一串小吃大摇大摆在大街上是常有的事，这种做派，固然有人称赞，也曾被很多男性好朋友狠狠批评，小心嫁不出去！幸亏我那亲爱的，虽然也觉得那些路边摊不干净，也不大喜欢吃，却从来不反对我对小吃的喜好，初恋爱的时候甚至还说喜欢看我不顾仪态的样子（现在这些话当然不会说了，呵呵），有心情的时候还是会陪着我和孩子们到处去吃一些小吃的，比如那些春风沉醉的夜晚～～～   

随意搜了些相关的图片，其实都不如街上的真实来得美味~~~




簸箕糕



龟苓糕



牛杂萝卜



豆腐花



炒田螺

行至水穷处

原帖由 newid_132443 于 2006-11-13 21:45 发表
我家巷口有个做烧饼的摊子，每天下午三四点钟的样子，离好远就可以闻到一阵阵的香味--------那个香啊！ 香得叫人不由自主地走过去买，不贵，一元钱两个。人家可是祖传的手艺哦，我小的时候是这家的老爷 ...

很香呢～呵呵，描写得也很好啊～

帕兰朵

我家巷口有个做烧饼的摊子，每天下午三四点钟的样子，离好远就可以闻到一阵阵的香味--------那个香啊！ 香得叫人不由自主地走过去买，不贵，一元钱两个。人家可是祖传的手艺哦，我小的时候是这家的老爷爷做的，现在已经改成大叔做了，应该还会传下去的吧？
曾经在旁边观察过人家做饼，一块面，一份酥（好象主要是荤油和大葱），把面团搓圆，压扁，包入起酥，然后就到最关键的一步了：把包入起酥的面团搓成长条（短短的、粗粗的），轻轻压扁，再搓成长条，再压扁（如此反复是为了最后出来的饼是一层层的薄皮夹在馅内），刷上糖皮，洒上芝麻，放入炉子。很快，香香的擦酥饼就出来啦！

行至水穷处

原帖由 早早妈妈 于 2006-11-3 23:53 发表
看着图片真想吃

这让我想起家乡的肉丸子
那时住在街上
家门口就有一家
我总是拿着铁质大口杯去
5分1个
1个就会盛上满满的肉丸汤
于是我总把1毛钱分两次去买
呵呵

那种味道
就是家乡的味道
..... ...

我们还年轻呢，能领略更多的美味！

jjhs

原帖由 行至水穷处 于 2006-11-3 19:08 发表

恭喜你，能在一个陌生地方找到最地道的美味，那么已经大半领略了这个地方的妙处了呢。快要上火车，是要回北京了么？

是啊,到家了

早早妈妈

看着图片真想吃

这让我想起家乡的肉丸子
那时住在街上
家门口就有一家
我总是拿着铁质大口杯去
5分1个
1个就会盛上满满的肉丸汤
于是我总把1毛钱分两次去买
呵呵

那种味道
就是家乡的味道
......
只可惜很少回去
我已经记不清有几个年头了

行至水穷处

原帖由 jjhs 于 2006-11-3 17:59 发表
今天下午，在武昌中南路附近，一个叫川胖子的小饭馆，吃了一湓排骨藕汤。
一个普通的菜，但做的不错，硕大的藕段，咬起来还有点烤白薯的香味。。。
快要知道在陌生地方怎么找饭馆了。。。。。。

恭喜你，能在一个陌生地方找到最地道的美味，那么已经大半领略了这个地方的妙处了呢。快要上火车，是要回北京了么？

jjhs

今天下午，在武昌中南路附近，一个叫川胖子的小饭馆，吃了一湓排骨藕汤。
一个普通的菜，但做的不错，硕大的藕段，咬起来还有点烤白薯的香味。。。
快要知道在陌生地方怎么找饭馆了。。。。。。

平安一生

吃东西好吃是一方面，但吃的心情也占相当大的成分，否则栽好吃的东西也形同嚼蜡！！！

行至水穷处

哈哈，凉茶确实有点苦，做得好的龟苓膏不苦的，淡淡的中药清香。降火是不错呢。