【转帖】端午节知识大全

yunfei002 · 发表于 2006-5-25 15:11:58

端午节由来与传说 端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种： 　　源于纪念屈原　　据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。　　以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。　　源于纪念伍子胥　　端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。　　源于纪念孝女曹娥　　端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。　　孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。　　源于古越民族图腾祭　　近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。　　源于纪念屈原　　据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。　　以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。　　源于纪念伍子胥　　端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。　　源于纪念孝女曹娥　　端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。　　孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。　　源于古越民族图腾祭　　近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。

yunfei002 · 发表于 2006-5-29 09:03:52

昨天一位老师包了送给我们几个吃，很不错，自己包的就是比外面卖的好吃。闽南的肉粽里面是加肉、蛋黄和香菇的，但外面卖的大部分很腻，不喜欢。很想念西安的凉粽，什么都不加，纯糯米，加上蜂蜜水，凉凉的，那叫个爽～～

yunfei002 · 发表于 2006-5-29 08:56:58

<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 哈哈～～，两天没来，挺热闹的！谢谢大家捧场啊！说一下，这些都是我从网上找来的，不是自己的啊！记得小时候奶奶和妈妈在家里包用的是糯米、大枣和红豆，是甜的。上学加工作，已经十几年没有吃到自己家包的粽子了 <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 老家还有一个风俗，端午节前夕奶奶妈妈们都会用五彩丝线合成“花绳”，给小孩子戴在脖子、手腕、脚腕上，不过到了端午节当天，一定要解下来埋在路边，不然会变成蛇的。<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 现在想起来，这风俗会不会和白娘子有什么关系，端午节那天大人还会喝点雄黄酒，小孩子就在耳朵边抹电雄黄了。对了，我们老家是舅舅要给外甥送粽子的。不知道你的家乡还有什么风俗，说来长长见识！<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

乐乐的妈 · 发表于 2006-5-27 11:41:01

至于包粽子包得紧不紧的问题，好解决，我们会在包的时候在封最后一个口之前，用筷子在米里面插上几下，那么那些米啊，绿豆啊等等这类的就会比较紧啦，因为敝人包过粽子，在实际操作中得到的指点并且确实执行过。包的人可以试试哦。

乐乐的妈 · 发表于 2006-5-27 11:35:53

以前在家，每天都会自已家包粽子，每次我都会在旁边帮忙包，我们家包形状不是这样的，像金字塔，不过在这里没有看到棕叶有卖的，要不我也来包。我们那还有一个风俗，就是一定会煮咸蛋吃，小孩子到了端午节每个女孩都会找纱线或针织线来编蛋套，可以挂在脖子上，然后到了那天，每个同学，男男女女都会带咸蛋到学校来，会来进行碰蛋的活动，看哪个蛋的壳最硬，可以坚持到最后的，男同学拿的是蛋王，女同学拿的就是蛋后。哈哈，通常这个蛋是不舍得吃再带回去的，但他们可以吃任何一个已碰破的蛋。不知现在的孩子还有没有我们之前的那些活动。此帖由乐乐的妈在 2006-05-27 11:36 进行编辑...

hq1966 · 发表于 2006-5-26 22:47:26

酌言+2006-05-26 19:38-->引用:酌言 @ 2006-05-26 19:38 应该是先把米泡好吧！泡好米，包粽子包好在水中浸着，等到米煮熟这一过程中——还会有一膨胀过程，而粽子壳不会膨胀，所以粽子还是包得很紧！

（小时侯经常看奶奶包粽子）

一袋子宁静+2006-05-26 22:26-->引用:一袋子宁静 @ 2006-05-26 22:26 飞飞这一楼好强啊，又是详细的文字，又是图片的，真是费心了。看图片是粽子有肉的那种，真的跟我们不一样耶，我们只是用米和大枣的。

天堑提出的异议，我反对：今天正好吃到婆婆送来的粽子，恰好婆婆的手艺里最爱吃的只有粽子，她包的粽子一定要先泡，而且似乎泡的时间要长，这样包出来的粽子，米粒儿油亮完整饱满滑爽。（可能有点点松不外表太好看，但吃起来感觉好）

如果后泡呢，可能外表看起来很紧，可吃的时候，米粒儿被挤成米团、或者米坨，无论是口感还是视觉感觉上就差多了。

各地做法不同，可能有特殊工艺。

　　越是简单的地方越有学问。

一袋子宁静 · 发表于 2006-5-26 22:26:08

飞飞这一楼好强啊，又是详细的文字，又是图片的，真是费心了。看图片是粽子有肉的那种，真的跟我们不一样耶，我们只是用米和大枣的。天堑提出的异议，我反对：今天正好吃到婆婆送来的粽子，恰好婆婆的手艺里最爱吃的只有粽子，她包的粽子一定要先泡，而且似乎泡的时间要长，这样包出来的粽子，米粒儿油亮完整饱满滑爽。（可能有点点松不外表太好看，但吃起来感觉好）如果后泡呢，可能外表看起来很紧，可吃的时候，米粒儿被挤成米团、或者米坨，无论是口感还是视觉感觉上就差多了。此帖由一袋子宁静在 2006-05-26 22:29 进行编辑...

klcz2002 · 发表于 2006-5-26 20:28:33

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

看来老岳母包粽子技术没过关或没掌握技巧的

酌言 · 发表于 2006-5-26 19:38:09

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

应该是先把米泡好吧！泡好米，包粽子包好在水中浸着，等到米煮熟这一过程中——还会有一膨胀过程，而粽子壳不会膨胀，所以粽子还是包得很紧！（小时侯经常看奶奶包粽子）

酌言 · 发表于 2006-5-26 19:34:04

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

此帖由酌言在 2006-05-26 19:41 进行编辑...

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