【转帖】关于草莓的知识

梅边吹笛儿

<p align="center">草莓的72变<p align="center"> <p align="center"><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_15080103163946669725.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <p align="center">    草莓，又叫洋莓，红莓，原产欧洲，上个世纪初传入我国。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。  　　草莓营养成分 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163903750196.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />   　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物 质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 　 　草莓的药用      草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。      草莓的吃法      草莓的吃法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。现在介绍几种草莓做法，很简单，在家都可以自己动手。 　 　草 莓 果 冻 <p align="center"> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163938708897.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />   　 做法：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。      草 莓 羹 <p align="center"><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163976857218.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />     做法：草莓去蒂洗净，然后放在榨汁机里搅碎，再往已经草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁、少许苹果醋，最后在上面洒上碎冰即可。      草 莓 蛋 糕 <p align="center"><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_170801031639128117719.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />     做法：    1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。     2．将鸡蛋、砂糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。     3．将鲜鲜乳酪去除水分至180g左右。4     ．将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。     5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。     6．蛋糕待凉后从烤盘取出。     7．将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。     8．把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。     9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10．放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

王一妃妈妈

馋死我了！梅边吹笛儿，你可真神了！佩服，佩服！

xinyun568

有肾结石的患者能吃草莓吗？据说草莓中的草酸会产生草酸钙。

hq1966

　　中西结合，快成草莓学了。　　只爱吃草莓，从来没有关注有关草莓的知识。　　谢谢梅边吹笛儿宣讲这么丰富的知识。

wuqingjian

谢谢提供，不错。

梅边吹笛儿

<img src="http://www.zgny.com.cn/eproduct/images/3739.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  草莓     该品种植株直立高大,生长势强;叶色深绿,多而肥厚;根系发达,抗病、虫能力强;花粉质量好,授粉容易。果形长圆锥形,中大。果面深红色,有光泽,果肉全红,硬质,耐长距离运输。可溶性固形物含量10-15％,酸度适中,香味浓。该品种为中熟品种,休眠期要求70c低温约600小时,北方保护地栽培于11月下旬扣棚,第二年2月份成熟上市,至5月份整个采收期可连续收获两茬果。平均单果重30克,最大单果重70克,平均株产400克左右,累计产量最高可达3500公斤,全采收期果形整齐,个头均匀,商品价值高。

梅边吹笛儿

<img src="http://www.zgny.com.cn/eproduct/images/3757.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  树莓（黑莓、红莓）       又称马林,是蔷薇科植物,多年生小灌木类果树。其果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富,除鲜食外,主要用于加工果酱,果酒,饮料等。树莓栽培周期短,栽种适应性强,性喜光照,具有耐旱、耐赛、耐土壤瘠薄等特性。树莓最适于在土质疏松,含腐殖多,持水力强而排水良好的中性微酸的土壤或沙壤土上生长。树莓生育期110天。

梅边吹笛儿

草莓综合果汁
   
　　主材料：草莓100克，优酪乳1/2杯。

　　副材料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。

　　做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。

　　作用：草莓是维生素c含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

梅边吹笛儿

西芹百合草莓炒腊肉
   
　　健康小语：鱼肉风雨之后，您还是来一点新鲜的吧！看看这道菜，口味清鲜、色泽明艳！草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

　　原料：腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克

　　制作方法：

　　1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。

　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。

　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

梅边吹笛儿

滋补养生话草莓  
   
　　随着气候转暖，草莓身着艳装，捷足先登水果市场，成为人们争相购买的时令佳果。据北魏《齐民要术》载：“莓，草果，亦可食。”由此可见，我国栽培草莓至少有1 500多年的历史。

　　草莓不仅味美，其营养也十分丰富。它富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据测定，每100克草莓中含蛋白质1.0克，脂肪0.6克，含糖6克～11克，碳水化合物5.7克，有机酸1克～15克，果酸1克～17克，还有钙32毫克，磷41毫克，铁1.1毫克，以及维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等多种营养成分。特别是含维生素c 35毫克，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑桔也高2倍～3倍，这些营养物质和矿物质被人体吸收，对人体骨骼、肌肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用，是很好的滋补果品。

　　医学认为，草莓味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止渴、利尿止泻的功能。除可预防坏血病外，近来又发现它对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等有特殊功效。草莓果中的纤维素及果胶，对改善便秘和治疗痔疮、下肢静脉曲张、高血压、高胆固醇及结肠癌等有显著功效。

　　下面介绍几则草莓的食疗方法。

　　草莓饮 鲜草莓250克，洗净捣烂，用冷开水调和，一日内服完，连饮数日。治疗干咳无痰，口干欲饮，咽喉疼痛及小便不利、短赤涩痛等症。

　　草莓汁 草莓50克，砂糖20克。将草莓洗净除蒂，与砂糖一同放入果汁机，加冷开水约100毫升，接电搅拌2分钟～3分钟即成，加用柠檬10克，风味尤佳。适用于食欲不振、脘腹胀满等症，也可防治痛风。

　　草莓酱 鲜草莓1 000克，加水用火煎至浓稠，加入白糖30克搅匀，冷却后装瓶备用。每次10毫升，每日服3次，连续服完。治疗久病体虚，神疲乏力，食欲不振，面色萎黄等症。

　　草莓炖川贝 鲜草莓100克，川贝9克，冰糖50克，一起隔水炖烂，每日分3次服完，连食3天～5天，治疗干咳日久不愈咽喉不利等症。