儿子，当妈妈不在的时候，还有爸爸呢，不会让你瘦。

最爱雨轩

<p align="center">酸菜鱼的做法(全程图解)   1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111193086.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111204853.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  3、剪去鱼翅。。。（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111212426.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  4、将鱼切成段。。。随便切。。。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111221681.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先    <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111230875.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。呵呵 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111234866.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右 　　　　此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111253143.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清备用 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111264871.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 　　等待一会，嘿嘿 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111271801.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111282168.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  11、切酸菜，成段 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111283882.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111293505.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 　　样子不太好看，呵呵 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111300458.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 　　如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111303879.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111311928.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />  16、这个没放太多的辣椒，如果多放辣椒……　　下面就是喽 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111313756.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

snowyiyi

看得我口水都要流下来了。

小小辣椒

很好的家常菜谱，我喜欢！

wendyli

看了真是惭愧 还得好好向江湖先生学习啊!

toyxjj

楼主实在是太厉害了，挺羡慕你的能干，谢谢

江湖

月亮船

向你学习 准备买书

江湖书店访客

。。。。。。此帖由 江湖书店访客临时共用ID 在 2006-08-30 12:35 进行编辑...

weiweinver

不错，不错，您孩子真有口福了， 我们可是天天想着把孩子送哪去加强营养呢

jialinmummy

菜做得真好，可是净是辣的小雨能吃吗？