六大健康物質

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六大健康物質 日日補充　健康加分 + y- c) F8 T' V3 J- C

必須胺基酸、有益菌、酵素、高纖維、維生素、礦物質等健康物質，都可以從食物中取得，吃對食物，對身體大有助益。
現代人工作繁忙，很多人早餐不吃，而即使吃早餐，也都以簡單的澱粉類食物和飲料為主。平日三餐外食，容易攝取到加工食物和調味料，這些物質不僅不能促進健康，反而增加肝腎負擔，因而使身體常處在惡性循環的健康危機中，因此想要健康，首要就是吃對食物，如此才能讓食物中有益健康的物質發揮健康的功效。以下提供六種必須即時補充的健康物質：必須胺基酸：胺基酸是人體架構非常重要的物質，對於頭髮、皮膚、器官的建造和修補都扮演關鍵性的角色，而它在維持體重、控制血壓等健康上的功效，也逐漸受到重視。對於隨便解決早餐的現代人來說，勢必一大早就缺乏胺基酸，而必須胺基酸必須從食物中攝取而來，無法由身體自行合成，因此一大早就應攝取足夠的必須胺基酸，才能滿足身體各部位的基本需求。
有益菌：由於外食的機會增加，因而吃到敗壞油脂、不衛生的食物機率提高，而平日輪班、熬夜、失眠等不正常的生活作息，都會使腸道的有益菌逐漸減少，因而產生脹氣、便秘、腹瀉等不適症狀，長久下來還會使免疫力下降、百病叢生。由於有益菌無法在腸道長駐，所以要隨時補充，才能讓有益菌充分發揮「腸道清道夫」的功能。 . B( z+ m' f+ s; p* M* e. J3 b
●酵素：人體本身有許多酵素，扮演各種重要的功能，隨著年齡的增長會逐漸減少，因而器官功能就無法正常運作。植物中所含的酵素，經由人體攝取後，在體內有促進代謝、抗血栓、增強免疫等功效。目前蔬果栽種多數會使用化學肥料及噴灑農藥，因而會殺死土壤中的微生物，相對使植物中的天然酵素減少，所以有機栽培的蔬果，所含的酵素相對就會較多。許多長壽村的人瑞，所攝取的傳統食物中，都含有許多酵素，因而永保健康和青春。 # @$ O$ G; a4 Y/ h7 ^2 K" q/ A. m8 M
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●高纖維：想要維持體重的人一定要多攝取纖維，因為纖維是飽食的好幫手。纖維在血糖控制和預防心血管疾病、大腸癌的效果，更是受到營養學家所推崇。現代人如果早餐沒有攝取蔬菜，而午餐沒有攝取水果，在纖維攝取上一定不足，而隨時可做搭配的水溶性纖維，其實就可以透過各種不同的烹調方式，添加在飲料或主食中，藉此補充缺乏的纖維，既方便又有效率。 ' u+ z  y/ S3 [4 l* C2 v' @- n
●維生素：許多人熱量攝取太高，但未能攝取足夠的維生素，以致於能量使用不順暢，因為維生素可說是燃燒能量的助推劑。維生素會影響礦物質的吸收，例如維生素會幫助鐵質的吸收。另外，維生素Ｃ也會促進膠原蛋白的形成，確保皮膚的彈性和光澤。維生素種類相當多，而且多數容易流失，因而必須充分攝取各種生鮮食物，才能廣泛得到身體必須的維生素。
●礦物質：現代人上班承受許多壓力，因此常面臨情緒控制的問題。礦物質在血糖控制、心跳、神經傳導、內分泌等都扮演積極性的角色，因此長期缺乏礦物質，直接明顯的症狀可能是骨質疏鬆、貧血、高血壓，而間接所產生的問題，可能是頭痛、失眠、疲倦、嗜睡等症狀產生。由於現在許多家庭飲用逆滲透水，因而無法攝取原本水中含有的礦物質，所以必須額外從食物或補充品來攝取更多的礦物質，以免造成礦物質缺乏症。

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对健康最重要的不是物质，而是精神。

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