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面粉:增白剂,增筋剂,滑石粉.增白剂有致癌性,滑石粉可以使面粉增重.
大米:我们夏天吃的东北大米大多数是粮库里的陈水稻碾磨的,经过抛光后就像新大米一样了.东北新大米十一月份才能下来,含水份高.
千万不要卖雪米饼等米制食品,笔者做过米厂的化验员,有一个老板专门买米厂的碎米和挑出的黄粒米,后来他说出实情,是用来做雪米饼的!他说加上香味剂和其他的调料后陈米的味就没有了.
馒头:我家附近有一家馒头店,我从来不去那里.而是跑很远的地方去买.因为那家馒头店里有一种刺鼻的气味,他们做馒头往里加吊白块.吊白块本来是印染厂里用的,后来中国的食品制作者开发了它的第二用途.
我们平时吃的馒头,抻面,粉条,甚至是豆制品都可能有吊白块的影子! 吊白块可产生甲醛,大家都知道甲醛是一种有毒的物质.
不少饮料,说是纯果汁,其实那有什么果汁,有饮料厂的老板说,真要是用水果作果汁赔死了.所谓的果汁,大多数就是"三精"水,香精,糖精,防腐剂,有的还加增稠剂,显得果汁看上去很粘稠.不少果冻,也是这样做的.
增稠剂对中国的食品制作者来说也是一个好东西,它可以使饮品看起来显得粘稠,有些所谓的纯牛奶,经我们化验,其实没有多少奶,但看起来粘稠,显得奶含量很高似的,就是增稠剂的功劳.
制熟肉制品时向锅里加入少许尿素,亚硝酸钠,可以使肉烂得快,而且颜色好看,还可以保存的时间长一些.更主要的是肉感觉特别好吃!
有一个故事,说有清朝有一个王爷下去视查,快到吃饭的时候肉还没有烀好,这时有一个厨子向锅里撒了一泡尿,结果肉很快就熟了,王爷不知内情,还夸奖说肉很好吃.现在你们明白了吧?
在贩运水产品时,加入少量尿素,可以延长鲜虾的生命.
在泡发鱿鱼,扇贝,海蛰等海产品时,加入双氧水,可起到增白和防腐的作用.
喂鸭子的时候,在饲料内加入苏丹红,可使鸭蛋的蛋黄变得特别好看.做咸鸭蛋最为适用.
色素对中国的食品制作者也是一个好东西,什么食品,饮料,大多都离不开它.特别是苏丹红和柠檬黄,这东西只需要一点点,就立刻见效!
再补充下点,有人问我,既然这么多不好,那么你吃什么呢,实话告诉你们,我有时和你们大家一样.不得不吃.不过有时候注意一下而已.比如特别白的面我是不买的.新大米下来的时候,我要多买两袋.小食品,饮料这些东西,我尽量少买少吃,给我家孩子买的时候也很少.买食品的时候要挑选一下,尽量吃天然食品.不过也有不少时候我也很无奈,和你们大家一样,是被动的受害者.谁让我们生活在现在的社会呢!
有不少东西，其实具备一些物理化学知识，只要你看一眼就是假的。上个月笔者的妻子买了一盒维生素E补品，打开瓶子一看所谓的补品，是粉状的药片，当时就判断是假的。为什么？大家知道维生素E很容易氧化，因此一般含维生素E的都用胶囊包裹。它没有。
还要告诉大家，你们平时给孩子所买的许多补钙的产品和几块钱一包的钙片没什么区别！有的就是碳酸钙！只不过加入了果味，少许奶粉，及包装和宣传而已！不少商家和生产厂家乱用所谓的高科技名辞来蒙骗大家，什么“纳米”，请大家平时多学习一些科技知识，增长知识，这样就不会上他们的当了。
关于奶粉,我要说几句,笔者的孩子很小的时候有一次笔者在超市买了一袋奶粉,孩子说不好喝,后来我拿到化验室一化验,蛋白质很低,里面还掺了不少淀粉!笔者虽然化验出来了,可不是王海,没有去为几十块钱去找商家.正是因为许多人都和我一样,所以奸商才这么猖狂!
别说没化验出来，就是化验出来，该进还是进，你该吃还是吃！再给大家说一件事，笔者曾经在几单位的化验室工作过。在粮库，粮库主任的亲属来送粮，由于送的水稻太次，说实在话，如果磨成大米，猪都不会吃的，笔者当时并非出于什么正义，而是怕担重大责任，就拒绝开合格的化验单，结果第二年粮库主任就让我靠边站了。后来粮库改制，笔者下岗。不得不另找工作。现在你们明白了吧？
在牛奶中掺加三聚氰胺,并不出人意料之外.笔者二十多年前刚参加化验工作时,当时就有许多南方的鱼粉生产商在鱼粉中添加尿素来提高检测的蛋白质含量.三聚氰胺氮含量高,是一种最好的掺杂物质.早就有人在出口的宠物食品中加入了.只不过现在有人在学习而已. |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 14:52:32
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