新好爸家庭食谱（素菜）

cluster · 发表于 2004-5-14 19:53:36

芥末白菜墩【菜名】芥末白菜墩【所属菜系】京菜【特点】此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。【原料】大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克【制作过程】１、将大白菜择洗干净，　去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。２、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。３、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。

fhxms · 发表于 2005-3-14 10:32:32

儿子不吃!痛苦

yaijn · 发表于 2005-1-13 11:05:43

我支持一下。。。

windy_wu · 发表于 2004-12-30 16:51:06

好贴，复制一来，好好做点吃！嘻嘻，感谢楼主！加威！！

178mm · 发表于 2004-12-14 19:43:21

非常感谢

kayak · 发表于 2004-11-2 16:09:38

谢谢，期待你更多的文章

硕硕爸爸 · 发表于 2004-11-1 23:31:54

模范父亲越来越难了，怎么又加上一条做饭，累啊

tuden · 发表于 2004-9-7 18:47:30

谢谢！又能再增加些菜的品种了！

eeerrr · 发表于 2004-8-14 22:19:14

很不错啊!

FeiYun · 发表于 2004-8-14 14:19:54

呵呵。我做菜很厉害啊

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