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浮小麦参淮牛腱汤

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发表于 2009-11-5 17:38:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
浮小麦参淮牛腱汤材料:浮小麦、党参、淮山、圆肉各25克(中药店有售),牛腱肉600克,生姜3片。
烹制:药材洗净,浮小麦可用煲汤袋盛装;牛腱置沸水中稍滚捞起洗净(既“飞水”),一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用,牛腱可捞起拌入酱油供佐餐用。
今日仍是阴天,但持续多日的灰霾闷热天气总算搞一段落了,弱冷空气带给人们凉快的感觉,现在亦宜抓紧时机调理身体,今日靓汤宜中药浮小麦、党参、淮山、圆肉煲牛腱。
牛腱为牛肉上承之品,能补益精血,腱脾养胃,现代营业学认为它含丰富的蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等,均为人体所需要的营养物质,浮小麦固表止汉、党参能补中益气、淮山能腱脾益精、圆肉能补血安神,合而为汤,则能滋阴补气润血和脉

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发表于 2009-11-8 10:02:40 | 只看该作者
不知味道怎样。
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