辣子鸡丁

yxf7964 · 发表于 2009-4-4 21:58:35

辣子鸡丁

【原料】
笋鸡200克，青笋100克。泡辣椒25克。调料　大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。

【制作过程】
1、笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。
2、青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。
3、用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入...
【特点】
微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

liuqunb · 发表于 2009-4-4 22:29:01

这个也好做.

ilove0356 · 发表于 2009-4-4 22:33:29

学习一下下......谢谢

上方宝剑 · 发表于 2009-4-4 23:24:51

这个我相当喜欢

家树 · 发表于 2009-4-5 15:23:23

这个可以有

neurology · 发表于 2009-4-5 18:29:03

没做过，但觉得不难。

小小蜜蜂 · 发表于 2009-4-10 11:07:40

我的最爱!

candiswang · 发表于 2009-4-10 15:01:41

回头做做，喜欢四川菜。

2218 · 发表于 2009-4-10 15:18:42

学习一下,谢谢分享!

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