喝豆浆的7大禁忌

上方宝剑 · 发表于 2009-4-8 22:41:33

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。

　　1忌喝未煮熟的豆浆

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　2忌在豆浆里打鸡蛋

　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　3忌冲红糖

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4忌装保温瓶

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　5忌喝超量

　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6忌空腹饮豆浆

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　7忌与药物同饮

　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

liuqunb · 发表于 2009-4-9 09:01:20

谢谢提醒,支持一下.

2218 · 发表于 2009-4-9 09:16:29

我常常用豆浆冲红糖,看了楼主的帖子,学习了喝喝豆浆的知识,大大受益了!

miaoerl · 发表于 2009-4-9 10:50:31

，受教了，我一般放白沙糖

ilove0356 · 发表于 2009-4-9 11:48:41

提醒得很好，谢谢。。。。

疯狂石头 · 发表于 2009-4-9 12:29:41

学习了！
我经常兑白糖，和油条一起吃．

闪电 · 发表于 2009-4-9 12:41:40

喜欢喝原味的豆浆

白开水myq · 发表于 2009-4-9 13:02:32

豆浆和油条配着吃，真是好吃啊！不过油条不能多吃啊，有明矾。真是遗憾！

blessme · 发表于 2009-4-9 17:20:55

喜欢喝豆浆，不知道还有这么多禁忌，不过我一般都习惯于五谷豆浆

侠客江枫 · 发表于 2009-4-9 17:28:29

我们天天在喝，谢谢提醒了

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