【转帖】关于草莓的知识

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:42:34

草莓的72变 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_15080103163946669725.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 草莓，又叫洋莓，红莓，原产欧洲，上个世纪初传入我国。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。　　草莓营养成分 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163903750196.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。　　草莓的药用 草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。 草莓的吃法 草莓的吃法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。现在介绍几种草莓做法，很简单，在家都可以自己动手。　　草莓果冻 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163938708897.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 　做法：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。 草莓羹 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_16080103163976857218.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 做法：草莓去蒂洗净，然后放在榨汁机里搅碎，再往已经草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁、少许苹果醋，最后在上面洒上碎冰即可。 草莓蛋糕 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_170801031639128117719.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 做法： 1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2．将鸡蛋、砂糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。 3．将鲜鲜乳酪去除水分至180g左右。4 ．将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。 5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 6．蛋糕待凉后从烤盘取出。 7．将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8．把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10．放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:43:58

草莓和年轻人 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_1708010316395092028910.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 何谓草莓族 : 这是流行于台湾的说法，也就是生于1980年以后的新鲜人，由于台湾采用民国纪年，因此80的人其实也就相当于民国70年代的人，故又称为7年级生之说，这群人的特性就是如草莓这种水果，外面光鲜夺目，却质地棉软，稍一施压就整个抵抗不住变成一团稀泥，但是它的表层也疙疙瘩瘩挺有个性，和他们相处拿捏要十分小心。  草莓族的特性 : 1 独生子，从小被父母宝贝的不得了； 2 从小不缺钱花，抗压能力低，心理承受能力低； 3 一有小挫折或是被说两句就就像草莓被碰撞到全身，被撞烂了无法恢复； 4 一碰到压力就崩溃，就像草莓禁不起压力一压就扁。 草莓和演艺圈  金草莓奖 金草莓奖又叫烂草莓奖，由约翰·威尔逊在1981年设立，由“金草莓奖基金会”组织评选，是与奥斯卡唱对台戏、专评好莱坞最差影片和最差演员的奖项，每年评选一次。得奖名单在每年3月24日即奥斯卡颁奖前夜公布。2004年，在第24届金草莓奖的提名名单上，本·阿弗莱克和詹妮弗·洛佩兹主演的《鸳鸯绑匪》获得最烂影片、最烂男主角、最烂女主角、最烂银幕搭档等9项提名，创造了金草莓奖的新纪录。 蛋糕上的草莓 这是一部关于单恋的日剧，《S.O.S.－Strawberry On the Shortcake 》剧名的来历是因为对于蛋糕上的草莓，有人有先把它吃掉，有人却会留到最后再吃，意味着爱也有各式各样不同的型态。剧中每个主角的特点都用一种颜色来代表，每种颜色都反映出他们的内心情感世界。“我们只是为爱而生”是这部戏的主题。　　草莓和美容 有些人的皮肤毛孔粗大，有黑头，有人就把这样的皮肤叫做草莓皮肤。草莓皮肤可以通过草莓来改善，方法其实很简单，在家自制这样的面膜，可以改善肌肤。 牛奶草莓面膜 方法：将50克草莓捣碎，以双层纱布过滤，取汁液调入1杯鲜牛奶中，拌匀后取草莓奶液涂于面部及颈部加以按摩，保留奶液于面颈约15分钟后清洗。据记载此美容奶液为瑞士护肤古秘方之一，能滋润，清洁皮肤，具温和的收敛作用，同样有防皱功效。 草莓和节日 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/03/xinsrc_1708010316398092665411.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 草莓派是母亲节的传统食品，明年的母亲节给妈妈露一手吧，制作一份充满爱心的草莓派。馅：6茶杯带花萼的草莓；1茶杯糖；3勺玉米粉；半勺白杏仁末；盐少许。酥皮：2茶杯压碎的松饼干；半茶杯融化的黄油；白杏仁末少许。配吃：奶油冰淇淋。做法：把酥皮用料放入一个小碗内，搅匀，在9寸的平底煎锅内压平，烤制8分钟，完全冷却；把草莓制成糊状加入15杯水，再掺入糖和玉米，放入长柄煎锅，搅匀中火加热，到锅中混合物开始冒气泡，再加热几分钟，出锅加入白杏仁末，冷却10分钟；把冷却好的酥皮和剩下的草莓倒入锅中草莓糊状混合物中，放冰箱冷冻三小时即可。吃时可配奶油冰淇淋。 TIPS  如何挑选草莓 在自由市场购买的时候要注意，有些不法商贩把不好的草莓染上颜色以次充好，所以消在购买草莓的时候一定要注意，用纸试一下如果纸上粘了大量的红色，那就要小心一些。在超市购物时，先看好包装日期，尤其是已经包装好的食物，在不能打开包装的情况下一定要注意，尽量买散装的，这样能挑一些好的。选购时要注意果实是否坚实、鲜红，并紧连梗子。要避免大块掉色或种子（草莓上白色一点一点的东西）丛生的果实。当然，也不可以购买萎缩、有霉点的草莓。　 　如何清洗草莓 冲洗草莓的时候先别把蒂拔除，以免农药和沙土中的细菌跑进去，并且尽量用流动的水冲，可以避免农药渗入草莓的果实中，然后放盐水里浸泡5分钟，再用清水冲去咸味即可食用，这样洗既可杀菌，又可保鲜。　 　世界各地的草莓 欧洲草莓种植面积居各大洲之首，产量大致占世界总产量的一半。主产国有波兰、西班牙、意大利、俄罗斯、德国、法国等。波兰、俄罗斯主要以大型集体农庄为单位，采取露地栽培方式，生产的草莓主要用于冷冻或制酱，其中波兰冷冻草莓出口最多；而西班牙、意大利、法国等发达国家的冷冻加工草莓数量逐年下降，代以鲜食草莓为主，因此，保护地草莓在这些国家发展很快。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:48:45

超值品味草莓大餐（组图） <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_24070106131244864208.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 吃的目的早已不在是裹腹，当你浏览琳琅满目的超市货架时，当你独享美色美味的情调大餐前，你心中最想的那个人就是你的所爱！所谓“食色，性也！”用眼球品尝一下草莓带给你的愉悦吧。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_240701061312828175369.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_2507010613122093134810.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_2507010613122093134810.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_2507010613129203171512.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_260701061312290331013.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/06/xinsrc_260701061312681329014.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:51:23

草莓的营养有好？
草莓又称洋莓，不仅甜蜜可口，而且热量极低。一杯份量的草莓只含45卡，想要保持身材苗条，是很适合选用的水果。
草莓的维生素c含量丰富，100克果实中就有80毫克，而且它的抗氧化作用，能防止坏的胆固醇（ldl）遭受氧化破坏，导致动脉粥状硬化。
草莓还含有丰富的纤维质，一杯的份量多达2.2克，能帮助维持通便正常，并预防结肠和直肠癌。
最特别的是，草莓含有鞣花酸，这种特殊的成分除了草莓外，只能在葡萄和樱桃中找到。鞣花酸能避免致癌物将健康的细胞转变为癌细胞。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:52:35

草莓——水果王后
莫美颜 (2003-09-16)

　　南洋一带，我们都习惯把山竹称为“水果之后”，其实在水果王国里，可以称后的还包括草莓。形如鸡心，红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。

红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果。

　　据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素c50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素b1、维生素b12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

　　选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。食用前必须洗净、消毒。首先是摘掉叶子，用水冲洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟，也可用食盐溶液取代，最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。

　　中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

　　美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。

　　用500克草莓，加入少许白糖和100毫升冷冻汽水，搅成汁饮用，据说对去除面疱有效。

《联合早报》

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:53:15

药食兼备细说草莓

　　草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。

　　草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素c 60毫克。草萄中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。草萤还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

　　草莓又是良好的园林和庭院花草，近年来普遍引种。它的生长期长，季节变化明显，早春二三月，新叶破士而出，形成翠绿的“地毯”；三四月白花朵朵镶嵌在绿叶层里如同白玉嵌入翡翠，繁星点点，一派春天气息；五六月红果累累，使绿色草层生机盎然；深秋红叶铺满大地，观赏价值很高。此外，草毒还可盆栽观赏，赏绿叶、白花、红果，最后还可尝果，既饱眼福，又饱口福。

　　祖国医学认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效，下列验方可供参考：

　　1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；

　　2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

　　3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

　　4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

　　5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

　　6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

　　现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　最后需要提醒人们的是，草莓外应有刺，出于表面粗糙，污物不易洗去，且易被病菌污染，有的草莓还沾有化肥、农药等有害物质，因此食前一定要仔细清洗干净，必要时须用0. 01%高锰酸钾溶液浸泡消毒。还有，草莓中含有的草酸钙较多，对于草酸钙引起的尿路结石病人，不宜吃得过多。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:54:23

滋补养生话草莓

　　随着气候转暖，草莓身着艳装，捷足先登水果市场，成为人们争相购买的时令佳果。据北魏《齐民要术》载：“莓，草果，亦可食。”由此可见，我国栽培草莓至少有1 500多年的历史。

　　草莓不仅味美，其营养也十分丰富。它富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据测定，每100克草莓中含蛋白质1.0克，脂肪0.6克，含糖6克～11克，碳水化合物5.7克，有机酸1克～15克，果酸1克～17克，还有钙32毫克，磷41毫克，铁1.1毫克，以及维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等多种营养成分。特别是含维生素c 35毫克，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑桔也高2倍～3倍，这些营养物质和矿物质被人体吸收，对人体骨骼、肌肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用，是很好的滋补果品。

　　医学认为，草莓味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止渴、利尿止泻的功能。除可预防坏血病外，近来又发现它对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等有特殊功效。草莓果中的纤维素及果胶，对改善便秘和治疗痔疮、下肢静脉曲张、高血压、高胆固醇及结肠癌等有显著功效。

　　下面介绍几则草莓的食疗方法。

　　草莓饮鲜草莓250克，洗净捣烂，用冷开水调和，一日内服完，连饮数日。治疗干咳无痰，口干欲饮，咽喉疼痛及小便不利、短赤涩痛等症。

　　草莓汁草莓50克，砂糖20克。将草莓洗净除蒂，与砂糖一同放入果汁机，加冷开水约100毫升，接电搅拌2分钟～3分钟即成，加用柠檬10克，风味尤佳。适用于食欲不振、脘腹胀满等症，也可防治痛风。

　　草莓酱鲜草莓1 000克，加水用火煎至浓稠，加入白糖30克搅匀，冷却后装瓶备用。每次10毫升，每日服3次，连续服完。治疗久病体虚，神疲乏力，食欲不振，面色萎黄等症。

　　草莓炖川贝鲜草莓100克，川贝9克，冰糖50克，一起隔水炖烂，每日分3次服完，连食3天～5天，治疗干咳日久不愈咽喉不利等症。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:55:20

西芹百合草莓炒腊肉

　　健康小语：鱼肉风雨之后，您还是来一点新鲜的吧！看看这道菜，口味清鲜、色泽明艳！草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

　　原料：腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克

　　制作方法：

　　1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。

　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中汆烫一下。

　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 12:58:00

草莓综合果汁

　　主材料：草莓100克，优酪乳1/2杯。

　　副材料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。

　　做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。

　　作用：草莓是维生素c含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

梅边吹笛儿 · 发表于 2005-3-25 13:12:17

<img src="http://www.zgny.com.cn/eproduct/images/3757.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 树莓（黑莓、红莓）又称马林,是蔷薇科植物,多年生小灌木类果树。其果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富,除鲜食外,主要用于加工果酱,果酒,饮料等。树莓栽培周期短,栽种适应性强,性喜光照,具有耐旱、耐赛、耐土壤瘠薄等特性。树莓最适于在土质疏松,含腐殖多,持水力强而排水良好的中性微酸的土壤或沙壤土上生长。树莓生育期110天。

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