控制三高这样吃

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郑州市第三人民医院营养科主任 张素革
  
　　吃容易饱的食物

　　专家在对以上食物成分进行分析后认为：1.在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱。2.蛋白质含量较高的食物很容易让人觉得饱。3.膳食纤维含量高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物容易让人产生饱腹感。

　　由于燕麦具有高蛋白、低碳水化合物和富含纤维的特点，所以能延缓胃的排空，增加饱腹感。

　　多吃粗粮杂粮

　　研究发现，饱腹感的持续时间对人体的血糖能产生显著影响。科学家用含有同样能量的各种面包进行试验后发现，同样是白面包，吃比较粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱，而且维持时间长；而吃松软的或水果面包则不容易让人觉得饱，维持的时间也短。

　　同样，吃用精面制作的馒头和面条不容易饱，而吃红豆、黄豆、芸豆等各种豆类却容易感觉饱，并能维持较长时间。因为豆类与燕麦一样富含蛋白质、B组维生素、多种矿物质和膳食纤维。

　　在各种大米中，用香米做的饭很快会让人感觉饿，而黑米、紫米则不然。因为黑米、紫米每百克含蛋白质11.3克（普通白米仅含6～8克），膳食纤维含量较多，淀粉消化速度比较慢，所以，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖显著波动。

　　可见，高血脂、高血糖和肥胖（“三高”）者应多选择容易让人有饱腹感的粗粮杂粮，这样既能吃得少，又能吃得饱，在保证不饿肚子的前提下减少能量摄入，从而使病情得到有效控制。（陈锦屏整理）

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言之有理。小胖孩多了，中年人发福了，老年人三高了，吃“l吃容易饱的食物”---杂粮，是对的。

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三高者应多选择容易让人有饱腹感的粗粮杂粮

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三高者应自己注意少吃,多运动.

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运动是福，多走走，多上上楼梯，都伸展四肢，活动活动关节，不难。