皮蛋瘦肉粥的做法一步步教你

liuqunb · 发表于 2009-3-4 16:34:12

皮蛋瘦肉粥的做法一步步教你

原料：
大米150克  猪肉100克（或牛里脊）
皮蛋2个  姜1小块
香葱1根  香油1/2茶匙（3ml）
盐1茶匙（5克）  清水2升

皮蛋瘦肉粥的做法一步步教你

做法：
1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2）把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4）最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

luckyyongwei · 发表于 2009-3-4 17:53:24

正是饿的时候

上方宝剑 · 发表于 2009-3-4 19:02:33

很不错的，有空做着试试看。

jjnbu · 发表于 2009-3-4 19:12:47

好精细！看看还得有足够的兴趣。

ilove0356 · 发表于 2009-3-4 19:13:41

看起来不错哦...........学习一下

wumama · 发表于 2009-3-4 20:04:55

学习了明天试一试，谢谢。

chengzi · 发表于 2009-3-4 20:11:22

学习了，谢分享！！

2218 · 发表于 2009-3-5 10:10:36

学习了，谢谢分享！！

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