韩国泡菜-全程图解

liuqunb

韩国泡菜-全程图解

1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）

2、萝卜切成小块，撒上盐。



美食中国    更新时间：2006-5-27 13:32:43

3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。

4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。



美食中国    更新时间：2006-5-27 13:32:43

5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。



美食中国    更新时间：2006-5-27 13:32:43

7、和萝卜块儿搅和在一起。

8、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。



美食中国    更新时间：2006-5-27 13:32:43

9、2，3天后就可以吃啦。

secretgarden114

做的颜色比我做的好看，我回去改进一下，谢谢。

menghuan

楼主，还是辣白菜的做法有没有啊？想学习一下，估计楼主有经验啊，一起分享一下？

candiswang

准备试一试。谢谢

媛媛0318

钱又不够了，打工再挣，挣够了再来下

liuqunb

原帖由 媛媛0318 于 2008-12-15 10:55 发表
钱又不够了，打工再挣，挣够了再来下

下什么?打开网页直接看着学就是了.

cjh981211

回去试试，谢谢楼主分享

zong08

看到图就流水口，还好刚吃过饭。

minplum

哈哈，一看就很过瘾！！！

2218

谢谢楼主分享，学习了！