【美食】黄金招牌蛋包饭（图）

lahu

<p align="center"><font color="red">黄金招牌蛋包饭（图） <p align="center"><img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0011.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 　　据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 <p align="center"><img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0012.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <p align="left">　　材料：蛋1个；炒饭6两   　　调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙  　　做法：  　　1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。  　　2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 　　3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。     　　另类做法： <p align="center"><img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0013.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />     　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗  　　做法：  　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。  　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。  　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。  　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。  　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。   　　 咖哩鸡蛋包饭 <p align="center"><img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0014.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />   　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  　　做法：  　　1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。  　　2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  　　3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 　　4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。   　　 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  <p align="center"> <img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0015.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />    　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。  　　做法：  　　1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。  　　2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  　　3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。 　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。   　　 胡桃木猪肋排蛋包饭 <p align="center"><img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0016.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />   　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁  　　做法：  　　1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  　　2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。  　　3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  　　4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。 　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。   　　 烧烤鸡排蛋包饭  <p align="center"> <img src="http://www.hinews.cn/eat/images/20041108-0017.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />    　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁  　　做法：  　　1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。  　　2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。 　　3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

xiaobei

挺好看的

zhunyi

很好看，就是吃不到。学着做。

真情

不好做吧

凡yi凡

炒饭的时候加点火腿和洋葱丁味道就更好了！

fqw0217

看得我直流口水

yuzhongkui

与楼上同感！

jojo lu

我的儿子看得好开心，他最喜爱就是鸡蛋。我已print下来，谢谢。

hmhd

啊 正是色香味齐全 看的我好想吃呢 我也学着做把