清炒木耳菜花、西红柿酸甜菜花

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1.
清炒木耳菜花

原料：水发黑木耳，菜花掰成小朵。佐料：花椒、葱花（葱白和绿叶分开），盐、糖、鸡精。

制作：

首先，锅里热油，下花椒爆香，然后将木耳、菜花、葱白同时下入翻炒。

其次，加少量开水，盖上锅盖，焖烧15—20秒左右。注意加开水的时候，一定要用开水保持菜花的脆；二是要少量，能在15秒左右基本蒸发掉。

最后，加糖、盐翻炒后，加鸡精调味出锅装盘。上面洒上绿葱花。


2.
清炒西红柿菜花

原料：菜花掰小朵，中等大小西红柿一至两个小块。佐料：糖、盐、两瓣大蒜拍开切末，葱花少许。

制作：

首先，锅里热油，先下西红柿，并加盐（逼出酸味）。翻炒片刻后倒入菜花，继续翻炒。

其次，加少量开水，盖上锅盖，焖烧15-20秒。

最后，加稍多一点糖，少量盐翻炒，见西红柿成酱状，放入蒜末炒出香味立即出锅装盘撒上葱花。

注意：如果喜欢吃脆一点的菜花的话，这两道菜都不要炒和焖过了。

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好想去吃上一口啊........

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学习   那天俺也试一试！