【转帖】厂家详解奶片生产过程：名牌奶片可以放心吃

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厂家详解奶片生产过程：名牌奶片可以放心吃http://people.com.cn/GB/14739/30830/30878/2497117.html
　　“奶片里大多不含鲜奶”、“工业奶粉竟成主要原料”，小作坊生产的劣质奶片为这一新兴的市场蒙上了一层阴影。北京的奶片市场是否受到了冲击？记者调查发现，北京的大超市销售的奶片产品多为“蒙牛”、“伊利”、“三元”等名牌产品，销售情况基本没有受到影响，蒙牛奶片还被选为运动员“备战奥运生活训练专用产品”。

　　在城乡仓储糖果销售区，记者看到这里销售的主要是“伊利”和“蒙牛”的鲜奶干吃片，除了原味型、果味型，蒙牛还推出了“无糖”鲜奶干吃片，适用于那些喜欢甜味但又担心发胖和患有糖尿病的人群食用。不到5分钟时间里，就陆续有顾客从货架上选走了三四盒奶片。据了解，尽管目前奶片生产缺乏国家统一的行业标准，但一些蒙牛、三元等名牌企业都制定了相当严格的企业标准，以控制奶片质量。

　　“蒙牛8片奶片的蛋白质、葡萄糖等干物质含量相当于100毫升左右的鲜奶”。蒙牛公司向记者出示了一份鲜奶干吃片的企业标准，从原料要求、配方要求、生产工艺、卫生指标到检验标准，罗列得非常详细。据蒙牛公司技术人员介绍，“蒙牛”的研发创意来自于原新西兰乳品局生产的“百利乐”牌牛初乳片。它是将鲜牛奶通过杀菌、浓缩、喷雾、干燥、配料、压制、造粒、烘烤等一系列特殊工艺制成的一种新产品。配方为鲜牛奶、菊粉、乳清蛋白粉、甜味素等原料。在目前国家无此品类的产品标准的情况下，蒙牛鲜奶干吃片经过国家有关质量部门的检验，结论为“蒙牛”牌鲜奶干吃片的营养含量为同类产品的最高水平。“蒙牛”牌鲜奶干吃片继2003年被特选为中国航天员专用乳制品后，又于今年4月被特选为中国运动员“备战奥运生活训练专用产品”。北京三元公司副总陈历俊在接受记者采访时也表示，三元奶片的原料主要是三元奶粉，其加工制作车间以前是用于生产保健品的，生产设备、模具等硬件都是按药品生产标准设计的，并且通过了认证，从业人员也是专业的技术人员，因此从产品原料、生产工艺到产品质量完全可以保证。

　　“制定奶片生产的行业标准已经提上了议事日程”，中国乳制品工业协会理事长宋昆岗透露说，奶片是近一年才时兴起来的产品，目前市场缺乏一个统一的行业标准，都是由生产企业各自的企业标准来控制，导致一些小企业钻了空子，“制定统一标准之后，企业不会再各行其是，质检部门也有了监测依据，这样消费者会感觉更踏实”。（记者/杨滨）

　　北京晚报

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注意：奶片吃多了会危及健康
记者 朱国荣
　　晨报讯 时下，市场上出现了一种食用较为方便的奶片，然而专家却提出告诫，奶片不同于牛奶，不能过多食用，否则会造成人体脱水现象，从而危及健康。

　　上海奶业协会副秘书长顾佳升昨天介绍，新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而且其中80％是水分，能够帮助人体平衡地摄取营养，是目前人们必选的大众化营养品。而奶片却不同了，它是采用经过加工后的奶粉作为原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，经过二次工艺加工后，食用者已经无法享受真正新鲜牛奶的风味和质地。而且在加工过程中，由于温度过高，还会破坏掉其中的多种营养成分，彻底改变了乳清蛋白。

　　所以奶片作为新鲜牛奶的补充，在人们没有条件及时食用新鲜牛奶的情况下，适当食用一点是无可非议的，但千万不能过量，因为奶片在消化过程中，还要融化在体内的水分中，如果过量食用，体内的水分被融化过多，就会造成脱水现象，这反而对健康不利。

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丫丫妈妈+-->引用:丫丫妈妈 注意：奶片吃多了会危及健康<font color="teal">记者 朱国荣 <font color="teal">　　晨报讯 时下，市场上出现了一种食用较为方便的奶片，然而专家却提出告诫，奶片不同于牛奶，不能过多食用，否则会造成人体脱水现象，从而危及健康。<font color="teal"> <font color="teal">　　所以奶片作为新鲜牛奶的补充，在人们没有条件及时食用新鲜牛奶的情况下，适当食用一点是无可非议的，但千万不能过量，因为奶片在消化过程中，还要融化在体内的水分中，如果过量食用，体内的水分被融化过多，就会造成脱水现象，这反而对健康不利。

<font color="teal"> 难怪吃多了会上火呢～～原来如此！！！

小牛2000

所谓适可而止，过尤不及！