祝孩子们天天健康快乐！

标题: 红茶甜甜圈&红茶松饼 [打印本页]

作者: 江湖 时间: 2004-4-22 23:55
标题: 红茶甜甜圈&红茶松饼
<font face="Arial"> <p align="right"><font color="#255108">大字 | <font color="#255108">默认红茶甜甜圈(分量：10个)：准备工作：准备工作：将1包红茶茶包浸泡于200克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。材料1.低筋面粉····················460克泡打粉 ·····················20克奶·························30克2.白油·······················40克糖粉·······················60克盐·························5克3.蛋·························20克4.红茶茶汁(冷)··················140克5.红茶茶渣····················1包6.白色巧克力···················200克做法1.材料1混合过筛备用。2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。4.将面团静置10分钟后擀成厚约1厘米，用模型压出甜甜圈面皮，以180摄氏度油温双面各油炸1分钟即可捞起。5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化(不超过50摄氏度)，将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。红茶松饼(分量：8片)：准备工作准备工作：将1包红茶茶包浸泡于200克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。做法1.将蛋2个，细砂糖90克混合加温至40摄氏度，即离火快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细致。2.将低筋面粉150克，奶粉4克，小苏打粉2克，泡打粉2克混合过筛，加入做法1拌匀。3.将熔化奶油30克加入拌匀即为面糊，即可舀入烧温的平底锅，以中低温将两面煎至金黄色即可。

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