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标题: 教你做不一般的粉蒸肉 [打印本页]

作者: 小恺睿 时间: 2007-10-3 20:39
标题: 教你做不一般的粉蒸肉

自己做粉蒸肉，我这个味道倒是有点不同，入味，还微辣.
　　第一步是腌肉把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时
　　

　　第二步做蒸肉粉
　　糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以
　　

　　在锅内用小火炒香
　　

　　第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉
　　

　　注意了，这里是不同的地方
　　我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱
　　

　　拌匀以后，切几片土豆垫底
　　

　　把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了
　　放点香菜点缀下好看！
　　软糯浓香，真的很好吃呢.
　　因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美
　　

提示：
　　１用红薯不用土豆好吃！
　　２．吃时给自己岛杯清茶！（减腻）！
　　3.77你做时没有米粉！用面包糠（面包削）味道有点不同！不关事！（四川话＝没关系）反正是不一般的粉蒸肉，呵呵！
　　4．像耳朵ｍｍ这些又馋又要身材的ｐｐｍｍ们！你们可以用排骨来替换五花肉！（最好是带有许多脆骨那种）多种爽脆的口感还可以补钙！
　　5．不吃辣的就不要放！海椒（废话了！）
　　6.像我一样的大小馋猫我们就可以吃．．．．肥肠的．．．羊肉的．．．．粉肠的．．．
　　7.太爽了！我就先动筷了！哇哈哈吃啊！不要给我客气！现在是大块吃肉的时候了！

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