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标题: 鸡蛋的保质期 [打印本页]

作者: lilimali 时间: 2007-9-4 09:37
标题: 鸡蛋的保质期
炒菜，连打几个蛋都是坏的，平时蛋买来都是放冰箱，不至于坏得那么快，那就是买的时候就是不新鲜。现在强调散装食品的保质期，什么时候我们的鸡蛋也能印上生产日期？

作者: 小灰熊 时间: 2007-9-4 11:11
买鸡蛋，要去超市。

如果真碰到你说的这种情况，可以让超市赔偿。

我已经很不习惯在地摊上买菜了，一怕跟人讨价还价(不还价又怕成冤大头，被人宰了还要被人耻笑)；二怕称有问题，短斤少两；三怕质量有问题，没有"售后服务"。

作者: hq1966 时间: 2007-9-4 11:17
　　
　　转个现成的秘诀

　　

一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

二听：在耳边轻轻摇晃鸡蛋，好蛋音实，坏蛋声音则不同。

三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色，半透明，蛋黄轮廓清晰。

四转：将鸡蛋放置平面上，用手轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得时间长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

五漂：把蛋放在盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。

作者: dawnch 时间: 2007-9-4 12:24
我在美国超市买鸡蛋，鸡蛋都是放在冰柜里的。
打出来的蛋感觉和国内的完全不一样。
做出来蛋味也特香。
人家说这是因为新鲜。
而我才知道新鲜鸡蛋是原来是这样滴。

作者: klcz2002 时间: 2007-9-4 12:33
标题: 回复 #4 dawnch 的帖子
这就不大对了.

论新鲜, 我小时候都是蹲在鸡窝前捡的, 一出鸡屁股就拿来了, 那才新鲜

作者: dawnch 时间: 2007-9-4 14:24

原帖由 klcz2002 于 2007-9-4 12:33 发表
这就不大对了.

论新鲜, 我小时候都是蹲在鸡窝前捡的, 一出鸡屁股就拿来了, 那才新鲜

这也不大对。
一出鸡屁股马上下肚的，那才新鲜。

俺那会捡了鸡蛋都要上交的。
要到饭桌上，那流程长着呢！

还有没再新鲜的？
杀鸡取卵？

作者: klcz2002 时间: 2007-9-4 20:51
标题: 回复 #6 dawnch 的帖子
不对，不对。

小时我们穷人家，家里只有一只母鸡，真得等着下了拿去蒸鸡蛋羹免得大人说话不算。当然还有更新鲜的就是生吃，02属教化之民从不生吃。

你家富人要囤积的，不新鲜怪不得人。

超市里的均打上生产日期与批号的，以前还开过玩笑应当印上鸡的名字责任到鸡，养鸡场生产线没法区别到鸡的。

作者: Yaya58 时间: 2007-9-4 22:08
超市里的鸡蛋很难有新鲜的，而且放在冰箱里保鲜也不是很理想。
好象要竖起来放会发的久一些。

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