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标题: 高升排骨 [打印本页]

作者: cg109 时间: 2007-8-17 23:01
标题: 高升排骨
高升排骨，步步“高”升。。。材料：上好排骨1斤调味料：酒，醋，糖，生抽，胡椒粉少许。

做法：1、先将排骨斩成喜欢的大小，热锅下油，爆炒到排骨微黄即可。

2、依次往锅内加1匙酒，2匙醋，3匙糖，4匙生抽，一大杯水（刚能没过排骨就行），喜欢的可以加点胡椒粉，不加也行。

3、大火烧开后转小火焖至排骨酥软即可上碟。

因为调味料的用量是顺序增加，取其步步高升之意而得菜名，试一下，味道不错哦，鲜香酥软，食欲大振！

排骨一斤
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调味料

先用油炒一下

加所有调味料

水快干时大火收汁

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