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标题: 端午节不止是吃粽子，还有蒜泥白肉 [打印本页]

作者: 听语漫步 时间: 2007-6-19 16:40
标题: 端午节不止是吃粽子，还有蒜泥白肉
顺便送上俺做的五彩丝粽子

蒜泥白肉，是满族人的一道家常菜，鲜香不腻，令人垂涎

原料：

猪五花肉（最好带皮）适量。

〔三个人的量半斤到一斤差不多〕

加工：

将肥瘦相连的五花肉刮洗干净，入汤锅煮至皮软、断生时捞出，用原汤浸泡 2 0 分钟捞出晾凉，切成长 1 2 厘米、宽 5 厘米长的长方块，再入汤中子中煮至 7 成熟，捞出漂凉漂透，保持肉的油润白净。用时现煮现片，片薄如纸，红白相间，热片装盘

调料：大蒜一头，分开蒜瓣，放于菜板上用菜刀拍扁，扒皮，挤或捣成蒜泥。

蒜泥放入1汤匙白开水、1汤匙老醋、2汤匙味极鲜酱油、6分之1汤匙芝麻香油，调成调料。

食法：

食法一，将该调料撒倒在蒸好的白肉上，拌匀食用；

食法二，将调料放于小食盘内，用筷子夹白肉，蘸调料吃更好！

[ 本帖最后由听语漫步于 2007-6-19 18:04 编辑 ]

作者: 酌言 时间: 2007-6-19 16:58
沙发!

作者: yuanfei 时间: 2007-6-19 17:21
说实话，这粽子俺也会做

作者: laomao1115 时间: 2007-6-19 18:05
包装看起来不错,就是有点费事了,不过我比楼上的这位爱妃还能吃

作者: hq1966 时间: 2007-6-19 21:19
　　
　　上午看到有肉肉

　　现在肉肉哪去了

作者: simonsoo 时间: 2007-6-20 23:18
我也喜欢~~~~~吃

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