祝孩子们天天健康快乐！

标题: 红烧排骨 [打印本页]

作者: 语笑_嫣然 时间: 2007-5-24 13:43
标题: 红烧排骨
红烧排骨

原料:
排骨, 姜, 蒜盐, 鸡精, 白糖, 料酒

做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片和蒜片, 炒出香味后倒入少许料酒加入清水, 加入盐, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入鸡精起锅即成.

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作者: 我是一只鱼 时间: 2007-5-24 13:45
好看好吃，谢谢分享～

作者: 左右左121 时间: 2007-5-24 14:27
楼主手巧，佩服！　　　　　　

作者: llglp 时间: 2007-7-8 17:54
我们家吃排骨每次都是高压锅炖半个多小时，不知红烧排骨炖多长时间？

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