祝孩子们天天健康快乐！

标题: (原创)锅里长出的豆芽,新增制作过程 [打印本页]

作者: swallow332 时间: 2007-4-26 23:03
标题: (原创)锅里长出的豆芽,新增制作过程
用五天时间DIY了一锅绿豆芽, 味道不错的说

制作过程:

[ 本帖最后由 swallow332 于 2007-5-9 13:16 编辑 ]

作者: swallow332 时间: 2007-4-26 23:09
没有任何添加剂, 纯粹滴绿色食品哦

宝宝特别兴奋, 要来个特技摄影

CIMG6783.JPG (173.91 KB, 下载次数: 0)

变两锅喽~~

CIMG6784.JPG (169.08 KB, 下载次数: 3)

偶也摇身一变,成两个了

CIMG6788.JPG (170.5 KB, 下载次数: 0)

装袋进冰箱

CIMG6789.JPG (168.76 KB, 下载次数: 0)

是不是很赏心悦目让人食欲大增捏?

作者: wpopw 时间: 2007-4-26 23:10
舍得吃不？简直象艺术品！
有空分享一下操作过程，过去我喜欢买豆芽，后来听说是化肥或其它什么东东淋出来的就不敢了，做毛血旺可缺不了这豆芽。
谢谢分享！

作者: swallow332 时间: 2007-4-26 23:21
这是绿豆芽呢, 没尝试过黄豆芽, 改天试试

有结果了第一个告诉师兄哈

作者: susan_1201 时间: 2007-4-27 11:55
怎么发的？怎么长得这么整齐。

作者: wpopw 时间: 2007-4-27 14:02

原帖由 swallow332 于 2007-4-26 23:21 发表
这是绿豆芽呢, 没尝试过黄豆芽, 改天试试
有结果了第一个告诉师兄哈

凉拌好吃！

作者: susan_1201 时间: 2007-4-27 14:38
标题: 回复 #6 wpopw 的帖子
怎么凉拌法？请教。。。

作者: xiaokkid 时间: 2007-4-27 17:41
楼主厉害...

作者: wpopw 时间: 2007-4-27 18:47

原帖由 susan_1201 于 2007-4-27 14:38 发表
怎么凉拌法？请教。。。

最简单的方法是：用开水焯一下，再用泡菜水一浇，加点蒜水就可以。（别煮死了，调味自己还可以变，放在冰箱里凉了更好吃。）

作者: xiyuanbb 时间: 2007-4-27 21:00
眼馋死了，赶快把操作过程分享一下，也好让我们大家共同进步

[ 本帖最后由 xiyuanbb 于 2007-4-27 21:04 编辑 ]

作者: 4321221815 时间: 2007-5-7 10:33
和宝宝一起做的吗?

作者: 殳品雨 时间: 2007-5-8 15:11
怎么做的？看着是一般的锅，直接加水就可以吗？

作者: 语笑_嫣然 时间: 2007-5-9 09:12
好想也做出一锅嫩嫩芽哦，楼主分享一下做法吧

作者: rose 时间: 2007-5-9 13:37
很想看看，我也学着做啊

作者: 浩伦妈妈 时间: 2007-5-9 14:04
看看怎么做的，学学做做。

作者: charlottesweb 时间: 2007-5-9 14:21
如何用相机做到的？望指教啊！
我以为用的是photoshop呢？

[ 本帖最后由 charlottesweb 于 2007-5-9 14:28 编辑 ]

作者: swallow332 时间: 2007-5-9 14:59
回16楼,这个特技摄影是偶家数码相机的一个合成功能:Coupling Shot,即使用不同的区域拍摄两次合成一张照片.
最近宝宝迷上了这个功能,整天拿着相机乱拍一通,合成了N张乱七八糟的PP

作者: westlakeside 时间: 2007-5-9 15:14
学习一下,看看取经

作者: charlottesweb 时间: 2007-5-9 15:15
标题: 回复 #17 swallow332 的帖子
明白了，实际上数码相机对图片完成了拼合处理，这样无需后期用软件处理。的确是个卖点。谢谢啊

难怪从图上看出来，合成的图片有明显的重复啊。

作者: liumimi 时间: 2007-5-10 09:51
标题: 回复 #1 swallow332 的帖子
很想看看, 谢谢.

作者: liumimi 时间: 2007-5-10 09:53
标题: 回复 #1 swallow332 的帖子
太喜欢了, 下次试试/

作者: wpopw 时间: 2007-5-10 21:42

charlottesweb 2007-5-9 14:29 威望 +2 听说冰箱有很多细菌，如何处理的？
charlottesweb 2007-5-9 14:29 金钱 +2 听说冰箱有很多细菌，如何处理的？

有保鲜膜呀。个把时辰是没有问题的。（每次的量不宜太大，最好不过夜。）

作者: wpopw 时间: 2007-5-10 22:10
先说说关于毛血旺的传说吧，相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

制作方法如下：

  材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。
做法：
1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。
2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。
3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。
4.猪心清洗干净后切小块。
5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味)后切小块。
6. 炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。
8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤。

这个做法还是比较讲究的。转个帖子给xiyuanbb参考。

[ 本帖最后由 wpopw 于 2007-5-10 22:12 编辑 ]

作者: mangomomo 时间: 2007-5-11 09:23
我喜欢吃毛血旺！！！！

哈哈哈～～～～

作者: irene2974 时间: 2007-5-11 10:00
不晓得你们说的毛血旺是否猪血制成呢？

作者: anxiangsyz 时间: 2007-5-14 00:29
看怎么做的，学学..

作者: dawnch 时间: 2007-5-16 08:39
为什么要用热水泡呢？

楼主发这锅豆芽是什么气温呢？

在可以穿短袖衣的日子，还需要用热水泡豆子吗？

我直接让豆子下水，结果长出的豆芽很瘦，不白。

为什么呢？

盼赐教！

作者: swallow332 时间: 2007-5-16 09:52
用热水泡以后出芽快,一般第二天就萌芽了.
发豆芽什么季节都可以,温度高时长得快些,前面那一锅是4月份发的;前两天又发了一锅,温度都在20度以上,时间没多大区别的

关于豆芽为什么不白我也不太清楚,下次试试先泡热水澡,再关小黑屋吧

作者: dawnch 时间: 2007-5-16 10:02
感谢感谢！

我会努力按照楼主的指示去办的！

作者: swallow332 时间: 2007-5-16 10:05
补充一下,蒸锅不用放水,按时浇水就好了.另外注意水漫过篦子时要将锅里的水倒掉,别让豆芽泡在水里

作者: angelcyl 时间: 2007-5-16 12:22
标题: 试试看
试试看，种给女儿，她一定会很好奇。

作者: 宝贝妖精005 时间: 2007-5-16 17:27
本内容跟帖回复才可浏览

作者: dawnch 时间: 2007-5-17 01:46
周日播种，今早收获。

豆芽瘦瘦的，头发红。倒是长老了，叶子都出来了，根还老长。
估计是我营造的生存环境恶劣，豆豆多，空间小，水份也少，大家都拼老命长长根抢资源。
这就是今日中国的写照啊~~

下次用楼主的办法，热水泡，根隔水，一定要养出白白胖胖的豆芽！

100_7749.jpg (256.54 KB, 下载次数: 0)

100_7748.jpg (261.47 KB, 下载次数: 0)

作者: dawnch 时间: 2007-5-17 01:48
今晚的豆芽餐：

一、鸡蛋煎豆芽：
1、打蛋浆。
2、蛋浆里调味，盐、糖，个人喜好。
3、摘好的豆芽放入蛋浆
4、下锅煎。
可以煎大片，也可以分次煎小片。
嫌味道淡的，吃时可以再沾酱。

二、韩国泡菜拌豆芽
三、火鸡肉沫豆芽豆腐面条汤
四、烟肉豆芽卷

下辈子不吃豆芽了。。。。。。

作者: kolionk 时间: 2007-5-17 11:22
原创，当然要捧场了！

作者: 语笑_嫣然 时间: 2007-5-18 13:20
记下来，一定要试一下自己发豆芽

作者: dawnch 时间: 2007-5-18 13:39
语笑_嫣然 2007-5-18 13:19 威望 +2 第三道菜好复杂哦^o^
语笑_嫣然 2007-5-18 13:19 金钱 +2 第三道菜好复杂哦^o^

一锅煮而已。

作者: 颀颀妈妈 时间: 2007-5-19 00:20
好能干呀，让我学学。

作者: 颀颀妈妈 时间: 2007-5-19 00:27
楼主做得不错，偶曾经在家发过黄豆芽，不过发芽率太低了，而且茎也长得好短。

。

作者: 雪舞飘飘 时间: 2007-5-21 01:30

作者: 花开_花落 时间: 2007-5-21 11:10
我也去给儿子做一盘

作者: 随缘~ 时间: 2007-5-21 13:30
来学习。豆芽 - 如何种？如何吃？

作者: swallow332 时间: 2007-5-21 14:10
[quote]原帖由 dawnch 于 2007-5-17 01:46 发表

周日播种，今早收获。

豆芽瘦瘦的，头发红。倒是长老了，叶子都出来了，根还老长。
估计是我营造的生存环境恶劣，豆豆多，空间小，水份也少，大家都拼老命长长根抢资源。
这就是今日中国的写照啊~~

我第一次发出的豆芽也是这个样子, 呵呵.
后请教高人, 才改颜换貌脱胎换骨的.
继续努力, 一定能种出白白胖胖的豆芽

作者: dawnch 时间: 2007-5-21 14:22
swallow332 2007-5-21 14:10 威望 +2 上个PP好吗

swallow332 2007-5-21 14:10 金钱 +2 上个PP好吗

吃掉了，没PP

作者: 无忧宝贝 时间: 2007-5-22 13:04
楼主很厉害哦

作者: zywh 时间: 2007-5-25 14:50
真不错！要好好学一下

作者: 一笑嫣然 时间: 2007-5-26 09:27
分享一下操作过程，

作者: 小小小鲸鱼 时间: 2007-5-28 12:35
俺看看和俺的有啥不同

作者: Jinger 时间: 2007-5-28 12:41
看一看，怎么发，正好家里也有绿豆~~~

作者: ealain 时间: 2007-5-28 12:58
这楼竟然没来过，赶快回个帖，学习一下。

作者: swallow332 时间: 2007-5-28 13:35
ealain 2007-5-28 13:00 威望 +5 锅里开始不放水吗？每次浇多少水呀？
ealain 2007-5-28 13:00 金钱 +5 锅里开始不放水吗？每次浇多少水呀？

用锅和箅子是方便滤水和倒掉多余的水,和鱼MM用的底部带孔的容器一个道理.
开始不放水,浇水量没有精确计算过,差不多把绿豆都浇到就行了,水宜多不宜少,多余的水渗到锅底,下次浇水前先倒掉.
注意事项:1.隔绝光线, 2.绿豆不要浸入水中.

作者: swallow332 时间: 2007-5-28 13:48
行至水穷处 2007-5-28 13:37 金钱 +5 不睡觉也来诲人不倦，赞一个！

俺系懒人一名,教程极不详细,全靠大家多多提问,无法与鱼MM相比

俺很惭愧

作者: awiseman 时间: 2007-5-28 15:29
什么季节？现在就能做吗？

作者: 小意0523 时间: 2007-5-28 15:50
来看看，学习学习：）

作者: 茜草 时间: 2007-5-29 10:40
发过黄豆芽，不太成功，进来学习下。

作者: 妹妹猪 时间: 2007-5-29 11:59
还可以这样做吗？好想看看！

作者: 妹妹猪 时间: 2007-5-29 12:08
楼主还真神！连这个都会！我只会给女儿做做蛋糕！

作者: 668 时间: 2007-6-2 10:51
最近忙乎学种豆芽

作者: 馨馨儿 时间: 2007-6-3 10:50
想学学阿。。。。。。。

作者: 天马流星拳 时间: 2007-6-4 01:16
锅里开始不放水吗？每次浇多少水呀？

作者: roer 时间: 2007-6-4 06:41
看看, 谢谢.

作者: xixi011 时间: 2007-6-4 07:50
标题: 太好了！学习一下！
以前发的都不成功，这次谢谢！

作者: 三宝妈 时间: 2007-6-5 14:32
很想看看，我也学着做啊

作者: 娃娃妈妈 时间: 2007-6-5 14:53
我发现黑豆最好发. 生命力很强的样子.

作者: smilefo 时间: 2007-6-5 16:28
以前也试过用干绿豆发过豆芽，可是发得不好看，歪歪唧唧的，后来绿豆放久了就怎么也发不起来了。

作者: tanglihuizxy 时间: 2007-6-11 10:26
我也想学学，晚上来试一下

作者: 犀牛妈 时间: 2007-6-11 21:21

你太有才了！

作者: zhaoyz 时间: 2007-6-14 14:44
偶回个贴先看看

作者: bryh 时间: 2007-6-21 05:38
要看,要看,回头我也做做看

作者: 如意三宝 时间: 2007-6-21 09:07
一直希望能吃上自己发的豆芽

作者: 风舞流云 时间: 2007-6-21 10:37
家里别的不多就是锅多undefined
学习一下

作者: yhzavtc 时间: 2007-6-22 08:28
要是有个详细记载就好了,我也想试一试

作者: 欣果果 时间: 2007-6-22 09:20
看看与咱的有什么不同

作者: julie305 时间: 2007-6-24 22:32
看一看，哪一个更加简单方便

作者: e路狂奔 时间: 2007-6-28 22:14
瓦赛豆芽耶!尝尝!!

作者: mariake 时间: 2007-7-5 17:40
小一的孩子最需要了...

作者: 紫茎泽兰 时间: 2007-7-28 20:21
哈哈，看看先。。。。。

作者: wangyan1972 时间: 2007-7-28 20:59
这么好吗?看看再说:

作者: yangrou 时间: 2007-7-30 07:26
已经做过一次，不过最后都太黑了，长得也不长。

作者: daylily 时间: 2007-7-30 09:02
学习一下。以前做过，发的不好，而且不白。

作者: 小悠 时间: 2007-7-30 17:19
看看,学习一下.....

作者: 西米妮 时间: 2007-7-31 16:07
怎么做的啊，好想看看，好多年没吃豆芽了，也是不敢买外面的

作者: guaiguaima 时间: 2007-8-4 17:12
学习

作者: 林中飞燕 时间: 2007-8-4 21:01
标题: 回复 #1 swallow332 的帖子
我们全家都喜欢吃豆芽，如果能亲自动手发豆芽真不错．

作者: 蓝泥YOU 时间: 2007-8-6 21:27
自已做豆芽吗？想看看呢

作者: 恬宝宝 时间: 2007-8-7 10:47
今天回家试试

作者: liuda 时间: 2007-8-14 21:48
回复回复，看看到底怎么做

作者: jingxii 时间: 2007-9-16 00:42
标题: 回复 #1 swallow332 的帖子
好东西，我也要看看。谢谢

作者: 耗子妈妈 时间: 2007-9-19 00:55
学习学习

作者: Yaya58 时间: 2007-9-19 07:47
豆制品我的最爱，我得看看。先谢过。

作者: RedHood 时间: 2007-9-19 10:33
谢谢楼主,看看学学.

作者: hawaiiy 时间: 2007-9-19 11:01
也想试试，简单点就好了

作者: 棋棋妈妈BJ 时间: 2007-10-15 02:38
看看

不知怎样生豆芽，看看什么秘籍

作者: fireflysummer 时间: 2007-10-15 13:05
我也来看看,偷学一下子

作者: pine6666 时间: 2007-10-23 09:48
学习学习学习学习学习学习

作者: cc200303 时间: 2007-10-23 14:21
标题: 回复 #1 swallow332 的帖子
跟着学学，回家也给我们家宝宝做做

作者: a34313 时间: 2007-10-30 15:44
怎么我看不到的？？

作者: jianchuan 时间: 2007-11-5 23:00
楼主厉害.......

作者: 羊卓雍错 时间: 2007-11-6 15:27
楼主厉害...

作者: libo191260 时间: 2007-11-15 13:59
好奇中～～～～～～～～～

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)

charlottesweb	2007-5-9 14:29	威望	+2	听说冰箱有很多细菌，如何处理的？
charlottesweb	2007-5-9 14:29	金钱	+2	听说冰箱有很多细菌，如何处理的？