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标题: 雪茸什锦大酱汤 [打印本页]

作者: 朵朵加油 时间: 2007-4-12 17:26
标题: 雪茸什锦大酱汤

　　原料：雪茸10克香菇2朵海带2片牛肉50克土豆1个豆腐一块嫩西葫芦1根青红椒各1根大葱4节蒜蓉10克（约4瓣）大酱2汤匙（30克）辣酱随意 2遍淘米水1000ml

　　做法：

　　1)雪茸和香菇分别用温水泡发后洗净。香菇切片。海带用冷水泡软后，切成小片。牛肉切成细丝（切块也行）。土豆去皮切成小丁。豆腐切成小丁。嫩西葫芦洗净后，不去皮切成小片。

青红椒去蒂去籽，洗净后切片。大葱切段。大蒜捣成蒜蓉。

　　2)往锅内倒入1000ml淘米水，将大酱和辣酱放漏网中，用勺子按压至完全溶解在汤中。

　　3)放入雪茸，香菇丝，盖上盖子，大火煮沸后，放入海带片，豆腐丁，土豆丁和牛肉丝，中火煮15分钟。

　　4)最后，放入西葫芦片和青红辣椒片，继续煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片煮2分钟即可。（如不够咸，可酌量加盐）

　雪茸就是杏鲍菇,如果不好买,也可以用别的蘑菇,味道一样不错!　

[ 本帖最后由朵朵加油于 2007-4-14 17:03 编辑 ]

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