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标题: 太香了!~~~~~鲫鱼炖豆腐 [打印本页]

作者: 朵朵加油 时间: 2007-4-7 18:13
标题: 太香了!~~~~~鲫鱼炖豆腐
今天中午做了一道鲫鱼炖豆腐，太香了，敢紧写下来
原料: 1.鲫鱼两条
      2.豆腐切成小块(不用焯水).
      3.葱段.姜片大蒜
      4.老抽.醋.(一点）盐、花椒,味精.大料一个
作法: 1。把鱼洗干净
      2。在鱼背上切两三下，涂抹盐和料酒掩一会
      3。多点油,一个大料和几个花椒
      4。油烧红后放入鱼，中小火，一定要把鱼煎熟为止,这样做出来的鱼就不会有腥味了,
      5。鱼煎成金黄色差不多时小心取出，倒出一些多余的油，中火，在锅内加入葱.姜.蒜.煸炒.放入鱼，加入少许盐、老抽、一点料酒、味精，然后加水炖,开锅后把豆腐块下锅.用小中火炖,一直炖到汤少些为止,最后放入香菜出锅即好
因为汤味太鲜鱼肉太好吃了，所以我们光顾着吃忘记拍下来了

[ 本帖最后由朵朵加油于 2007-4-9 09:12 编辑 ]

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