祝孩子们天天健康快乐！

标题: 中餐Vs西餐 [打印本页]

作者: 雪人姐姐 时间: 2007-3-27 09:25
标题: 中餐Vs西餐
这个问题被专家讨论过多次，我在这儿只想谈点切身体会。
刚结婚时，家里很少开火，一般下午6点才下班，坐车近一小时到家，烧、吃、打扫后，基本都到9、10点。因此，两人常吃M。
现在有了小米，伙食不能马虎了，以前是保姆做，可周末保姆休息，总得自己搞点。
麻烦来了，平常有五天都没时间陪孩子，这两天还不全陪他了，这在外面玩，不知不觉时间就过去了，到了吃饭的点儿就要考虑，中餐？还是西餐？
麦当劳、肯德基、必胜客这些小米说都是垃圾，不能吃的，不过里面的冰淇淋除外。
中餐馆一来乱，二来点菜实在是麻烦事，经常到最后剩下很多，浪费。最后一算，还不便宜。
现在，我很害怕周末的到来，不知道下次应该选什么？

作者: 小灰熊 时间: 2007-3-27 09:31
自己动手，什么烦恼都没了。

外面的东西吃起来真的让人不放心，我宁愿一个人呆在家里下面条吃，也不愿意去店里吃饭。

作者: usjerry 时间: 2007-3-27 09:33
在中餐馆点菜是一门学问，好吃不贵是要靠经验积累，多动脑研究的。可以点一些平时家里不常吃的，保姆不会做的菜打打牙祭，换换口味。

作者: 雪人姐姐 时间: 2007-3-27 09:47
呵呵，一般在家就是吃饺子或是面条。
因为最近没有保姆了，所以总想一家人周末改善一下伙食。
另外，自己搞要很多时间，我的矛盾就是自己在家花很多时间搞一桌饭菜还是多陪孩子出去走走，LG的选择是出去玩，所以就有了现在的麻烦

作者: 云起 时间: 2007-3-27 09:49
在家做也好,出去吃也轻松,周末的时候,一家人去外面4些家里少做的新鲜口味,未尝不可.
中餐也好，西餐也好，我觉得只要认真选，都有值得的地方。
说回带孩子吃的，中餐点些清淡易消化的，西餐也是，沙律雪糕这些都不错。
M和K是玩儿的，尽量别当正餐吧。必胜客变异了，我喜欢吃，孩子们一般般。

作者: zgl 时间: 2007-3-27 09:51
搞不清是给孩子改善伙食还是给自己改善伙食，给孩子有幼儿菜谱照做就是了，你们自己嘛，随便

作者: 云起 时间: 2007-3-27 09:51

原帖由 雪人姐姐 于 2007-3-27 09:47 发表
呵呵，一般在家就是吃饺子或是面条。
因为最近没有保姆了，所以总想一家人周末改善一下伙食。
另外，自己搞要很多时间，我的矛盾就是自己在家花很多时间搞一桌饭菜还是多陪孩子出去走走，LG的选择是出去玩，所 ...

出去玩也好，自己做也行，但是三个人吃饭，其实不用太多时间就行吧？简单清淡的，有汤有肉有菜，还可以给孩子另外一些贴心点的样式。

作者: 一袋子宁静 时间: 2007-3-27 12:06
家里吃和外面吃相结合。：）

家里吃：要想方便简单的话，可以把超市当成后院大食堂，采用超市半成品和速冻，主副食及凉拌菜买回一些些，家里只要做一点点。

外面吃：肯德基之后，我们家里两个宝贝比较惦记各种自助餐，他们可以自己取拿食物，象模象样的；可以随便喝饮料，不能被大人控制，又有甜点和冰淇淋………

但，外面吃自助餐，突然达到吃饭的最高境界－－扶墙进（饿的），扶墙出（撑的）

。

作者: 小小小鲸鱼 时间: 2007-3-27 12:30
附近找个干净的咖啡西餐店，不是MK这些快餐，有很多肉类西餐是很好吃的，做这些品种不用那些油，看上去卫生些，餐具也干净。
俺觉得省点时间玩更好，美食不一定非要自己做的。

作者: 前车之鉴 时间: 2007-3-27 13:01
标题: 中西合璧—— 蚝油土豆泥
材料：土豆
　　调料：蚝油，糖，盐，鸡粉，淀粉
做法：
　　1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。
　　2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。
　　3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。

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作者: 一袋子宁静 时间: 2007-3-27 13:06
小小小鲸鱼 2007-3-27 12:23 威望 +2 俺是走着进去，抬着出来，呵呵，
小小小鲸鱼 2007-3-27 12:23 金钱 +2 俺是走着进去，抬着出来，呵呵

妹妹走着进去的？不合算呀，下次改抬着进去。

作者: 前车之鉴 时间: 2007-3-27 13:43

寿司也不错

作者: ealain 时间: 2007-3-27 13:47
俺吃自助餐能把个开餐馆儿的乐S，除了海鲜，别的东东没几种入眼的，只和冰激凌较劲。和同事一桌时，直吃得同事瞪圆了双眼，怪物一样地看着俺。

作者: 雪人姐姐 时间: 2007-3-27 14:14
附近找个干净的咖啡西餐店，这个更是我们的家常便饭了，有一阵喜欢上了海鲜石锅饭，我竟然天天去那家西餐厅，因为有冰淇淋秋，小米也乐意跟着去了。
牛排这些小米不太喜欢，自助餐的兴趣他也不大。

作者: 前车之鉴 时间: 2007-3-27 14:55

孩子的兴趣有时候在餐具和吃饭的氛围。介绍几款便当给你。

[url=http://wwww.yyeat.com/n4584c49.aspx][img]http://w

[/img][/url]

作者: 你太有才了 时间: 2007-3-27 15:34

楼主太有财了,俺一般吃野餐(就是野菜煮煮混一餐)

作者: tianqunping 时间: 2007-3-27 21:52

原帖由 你太有才了 于 2007-3-27 15:34 发表
楼主太有财了,俺一般吃野餐(就是野菜煮煮混一餐)

跟俺一样的吃法

作者: 烽火戏诸侯 时间: 2007-3-27 22:18

原帖由 tianqunping 于 2007-3-27 21:52 发表

跟俺一样的吃法

看 MM说的,你的吃野菜绝对比"你太有才了"的吃法讲究得多

据俺所知,MM吃野菜有凉拌、炒、煲、蒸等多种烹调手法，闲时还野菜入馅包顿饺子、炸盘春卷

你常吃的野菜有“寒士山珍”---竹笋、土人参--玉兰菜、山菜之王--蕨菜，到了三月三，你又把荠菜当灵丹，口蘑就更不用说了。吃完后你多用“观音苋滚鱼片汤”、“马齿金针肝蛋汤”之类的消食
啧啧，俺口水出来了，先捂住

说白了吧,"你太有才了"吃野菜主要是为了度荒，MM你吃野菜则是为了尝新.表面一样,性质不一样

[ 本帖最后由烽火戏诸侯于 2007-3-27 22:44 编辑 ]

作者: 前车之鉴 时间: 2007-3-27 22:52
野菜的营养价值　　野菜可分为完全野生和家养的两种，其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，少说也有十几种。益母草、马齿苋、荠菜、蕨菜、枸杞芽、蒲公英和珍珠菜……其中绝大部分都是野生的。

红叶生菜从澳大利亚引进，叶色火红，口感软滑，宜做炒食、火锅、拼盘

细菊生菜引自荷兰，亦称减肥生菜

　　野菜不仅含人体所必需的多种营养成分，而且植物纤维普遍更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。野菜不仅能够丰富餐桌，也有防病治病的功用。比如，民间有荠菜清肝明目，蒲公英清热解毒，苦菜清热凉血，野苋菜清热利湿之说。日本甚至有报道说，少量吃野菜可以长寿。
　　餐桌上的野菜
　　有记载，食难果腹的灾荒年，曾有人用民间八大碗的方式，发明了一个野菜八大碗：油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。如今，吃野菜已经成为一种时尚，我们还可以到广州海珠区磨碟沙地铁站附近的广州蔬菜研究所，过一把野菜瘾。

千宝菜北方特有的野菜，营养价值很高，既有芥蓝的甜味，又有小白菜的口感

珍珠菜别名白花蒿，含有丰富矿物质以及多种氨基酸。味道微苦，性寒

　　既然是蔬菜研究所，野菜的品种自是齐全，冬寒菜、一点红、紫背菜、富贵菜、田七叶……每一种都是天然美味。研究所中的餐厅更推出了珍稀鲜蔬套餐、珍菌鲜蔬套餐等，近十种蔬菜，再加上肉类、鱼类一起打边炉，有荤有素，营养也是全面。
　　野菜自家做
　　姜丝蒜蓉人参菜
　　材料：人参菜，蒜，姜。
　　做法：人参菜在沸水中焯片刻，过冷水；起油锅加入蒜蓉、姜丝，再加入人参菜炒，然后调味即可。
　　人参菜又名土人参、玉参等，口感滑嫩，富含维生素、蛋白质和胡萝卜素
　　剁椒香菜
　　材料：正宗四川野山椒，香菜。
　　做法：香菜洗净切段，野山椒捞出(数量视个人口味而定)挤干汁液备用；将野山椒剁碎，拌入香菜，淋上野山椒汁液，放置5-10分钟即可。
　　荠菜圆子
　　材料：荠菜、猪肉、熟火腿、虾米、水发玉兰片、水发香菇、鸡蛋、葱、姜。
　　做法：猪肉剁成末，炒锅放在旺火上，入油，烧至五成热，下肉末煸炒几下，加入盐、味精及酱油，炒至成熟，备用；荠菜用开水烫3分钟左右捞出，挤掉水分，剁碎；香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，同熟肉末、荠菜、鸡蛋、麻油、精盐、味精一起搅拌均匀，用手捏成小圆球，蒸熟即成。
　　吃野菜注意事项
　　玉丝菜营养元素的含量高于一般叶菜类蔬菜。脆嫩多汁，口感爽滑
　　第一，野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
　　第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
　　第三，野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。
　　第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
　　第五，一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

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