巧妇如何识别注水肉
背景：针对近日国内部分地区出现“注水肉”和“三无”食品等食品安全问题，国家食品药品监督管理局1月4日发出紧急通知，要求各级政府和有关监管部门采取坚决有效措施，加强监管，严查取缔“注水肉”。 除了卫生监督部门的专用设备来检测注水肉，老百姓能自己识别出来吗？
北京12320公共卫生公益咨询电话 北京12320公共卫生公益咨询电话解答专家对健康时报记者说，注水猪肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。 注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
从颜色上判别也非常容易
此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。
专家还表示，一般注水肉都会出现在社区内的早市或者晚市，正规超市出现的几率很小，所以消费者还是到超市中购买较为保险。
| 
谢谢！
