祝孩子们天天健康快乐！

标题: [原创]说说家乡的小吃小摊~~ [打印本页]

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-28 17:59
标题: [原创]说说家乡的小吃小摊~~

和儿子去换镜架，镜片被店员弄破一角，只肯赔一边，可是我总不能只换一边吧，少不得出钱换了另一边，本来是店员没道理的事，奈何，我本善良，而且需要给儿子一个温良母亲的榜样，只好作罢。出得门来，心情却还是不免郁闷的，路边大伯招呼我们吃簸箕糕。看到这个糕，儿时是经常有穿街过巷地卖得，如今少见了，很是亲切。就想着买点回家吃，儿子看到旁边有人坐在小桌小椅上吃，也雀跃着提出要就地解决。天色虽已晚，家中女儿诸人其实已在等我们回去开饭，可是看儿子那么热切地盼望，也就依了他。
簸箕糕是米粉做的，在一个貌似簸箕的小铝盆里蒸熟，我们要了原味和香芋味道的各半盆，摆摊的大伯把糕割成四方的一块块，撒上芝麻，淋上香油，放了香喷喷的橄榄菜，端到小桌上，用小木签戳着吃。儿子马上就吃了好几块，我也吃得津津有味，加上舅舅，我们很快就把将近一盘的簸箕糕干掉。儿子摸着肚子，说饱罗，回家不吃饭了。我微笑，却告诉他，这不过是小吃，回家还是要吃饭的呢。儿子说，以后我们再来吃好么？好的好的。儿子还小，我却也想起我的少年，也是那么地经常想把小吃当饭呢。
这个小城，大街小巷充盈着无数美味的小吃，从我很小到现在，一直使我恋恋。从前经常穿街过巷的豆腐脑，现在好像也还有，不过一般都是固定小摊了，我们吃豆腐花都是加糖的，最特别是总用一个很宽的蚌壳来勺豆腐花，加上熬好的糖汁，那个清甜爽滑，我可以连吃三碗呢。还有凉粉草也经常吃，是一些淀粉加一些不知道什么东西冰冻凝结成的，黑色的，好像也有不同的成分的白色的。也是割成小小块，一碗满满。还有类似的有种珊瑚糕，也是甜的。近年很多小摊上还有作为正宗的龟苓膏，据说药用价值更高，口味也是一类的。小时候还很喜欢吃棉花糖，一个简陋的棉花糖机，却使我很是向往，把几勺白糖倒入中间，用脚踩踩，机器旋转起来，就要一丝丝如白云一般的糖丝旋转出来，用根大木签把这些糖丝卷成一朵大大的白云，拿在手上，比自己的脸还要大，伸出舌头，轻轻一舔，白云就会缺了一块，甜滋滋的味道就滑进了嘴里。还有那些卷成一长条的芝麻糖，要用剪刀剪成一段段的。
在学校周围，这些小吃摊是最多的。我从小学时吃到现在，有一些已经变迁，有很多却依然在。有一种炸着吃的虾煎饼，一堆面糊，加上几只小虾，放进热油锅里炸，香脆鲜辣，从前一下课就蜂拥着去买。还有就是那些牛杂串，近年还加上各式丸子摊，都是熬好的高汤，然后根据要求，把加工过的一串串的牛杂，或者鱼丸，牛丸，等等，放进里面煮热，然后浇上各式酱汁，选择很多，口味浓郁，有些还有和味萝卜一起煮。真的香！还有烧烤摊也是从少年时就开始喜欢光顾的。烧烤摊在我们这里很普遍。夜幕降临之时，大街小巷都经常传来烧烤的香味，在一些比较固定的街口，架起烧烤架，各式食品皆可烧，鸡翅，鸡腿，牛肉，羊肉，鸡杂，韭菜，香肠，鱿鱼，青春的记忆里，有很多美好的事都和这些烧烤摊联系在一起呢，比如一帮最好的朋友总是以大草坪的烧烤摊为聚会地点，比如有个兼职卖烧烤串的男生给我写过情书，比如在烧烤摊旁边可以看到很多的人生故事上演。。。
（写这个文章之前曾想为使文章充实，很想把小吃和所谓的爱情所谓的人生扯上一些乱七八糟的关系，胡说八道一通的，写着写着，却觉得说这些小吃小摊本身就是一个很丰富的回忆，很多都写不完全，回忆是美好，而且我也还正在享受这些美好的生活，所以想到什么就写什么吧，文章或者小吃，小摊或者人生，都是随意的好～）。还有炒田螺也是闻名遐尔的小吃，香浓美味，咸辣过瘾，三五好友围着田螺哧溜哧溜地吸吮，也是快意的人生。小城的烧烤出名，爱吃烧烤的人也很多，近年还开始流行炭烧生蚝，这种本为高雅之堂的食物，如今也通过小摊的传承，流入平民的街口。小城一个美好的夜晚就是这样的。夜风徐徐，找张小桌坐下，点上大盘烧蚝，挑选一些喜欢的烧烤，比如几个鸡翅，一些韭菜，然后倒上啤酒或饮料，和自己喜欢的人（比如我和儿子），推杯过盏，大块朵颐。消费很低，可是却很丰盈的一个夜晚。
我喜欢灯红酒绿，也过过很多豪奢的生活，吃过不少大餐，可是却一直对小吃小摊恋恋不舍，趋之若鹜，穿着高级套装拿着一串小吃大摇大摆在大街上是常有的事，这种做派，固然有人称赞，也曾被很多男性好朋友狠狠批评，小心嫁不出去！幸亏我那亲爱的，虽然也觉得那些路边摊不干净，也不大喜欢吃，却从来不反对我对小吃的喜好，初恋爱的时候甚至还说喜欢看我不顾仪态的样子（现在这些话当然不会说了，呵呵），有心情的时候还是会陪着我和孩子们到处去吃一些小吃的，比如那些春风沉醉的夜晚～～～

随意搜了些相关的图片，其实都不如街上的真实来得美味~~~

簸箕糕

龟苓糕

牛杂萝卜

豆腐花

炒田螺

作者: 乐乐的妈 时间: 2006-10-28 18:11
一提吃的，口水就出来啦

小时候喜欢吃蒸仔糕，一种炒米粉放在小竹筒里，上面放上磨好的芝麻粉加白糖，小竹筒下方有孔，放到气上一蒸一会儿就可以倒出来，拿个小纸板装着吃，好好吃啊。
还有一种不知道用普通话怎么说的米果，也是好吃。
豆腐脑，我们那边有咸的，用一种自家做的黄豆豉加自制的调料弄的汁，爱吃辣的人还可以调点辣汁，那是另有一番滋味啊。
而LG那边我最喜欢吃的就是臭豆腐。

作者: jjhs 时间: 2006-10-28 18:20
有点馋........................

作者: 江湖 时间: 2006-10-28 21:04
呵呵。难怪瘦不下来呢。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-28 22:04

原帖由江湖于 2006-10-28 21:04 发表
呵呵。难怪瘦不下来呢。

哪壶不开提哪壶。。。。。。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-28 22:05

原帖由 jjhs 于 2006-10-28 18:20 发表
有点馋........................

呵呵，我写的时候都感觉饿呢，晚饭一不小心就吃过量了。。。

作者: 平安一生 时间: 2006-10-30 19:31
有的吃过，有的听过没吃过，有机会一定尝尝

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-30 20:25

原帖由 平安一生 于 2006-10-30 19:31 发表
有的吃过，有的听过没吃过，有机会一定尝尝

呵呵，各人喜好不一样吧，不过还是很香的呢！

作者: jerryhao 时间: 2006-10-31 09:44
小吃固然好吃，但真正用心去做的，却不多了。
我的经验是，小吃城、小吃一条街最好不要去，会破坏了你的美好印象。如果想吃，就去居民区、小巷、胡同里面。吃那些真正给大家吃的东西。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-31 09:55

原帖由 jerryhao 于 2006-10-31 09:44 发表
小吃固然好吃，但真正用心去做的，却不多了。
我的经验是，小吃城、小吃一条街最好不要去，会破坏了你的美好印象。如果想吃，就去居民区、小巷、胡同里面。吃那些真正给大家吃的东西。

是的呢，所以游客经常是吃不到太好吃的本地食品的，只有熟悉一个城市坐标的人，才知道一个城市，最好的小吃，最好玩的地方，最不能错过的风景～

作者: 小小辣椒 时间: 2006-10-31 11:31
很亲切的文章。
我也是很喜欢小吃，特别是家乡的，那么美味，至今怀念呢。
玉米饼、发糕、姜糖、还有油炸的巴巴、牙签牛肉、豆腐块、花卷……太多太多，大都属于辣的，很过瘾。
记得有一次下雪，一个老太太在专心炸巴巴，然后孩子们的雪仗一个雪球过来，正中大锅，锅内立刻油花四溅起来，呵呵，那个老太太的气，那个孩子们的皮。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-10-31 20:37

原帖由 小小辣椒 于 2006-10-31 11:31 发表
很亲切的文章。
我也是很喜欢小吃，特别是家乡的，那么美味，至今怀念呢。
玉米饼、发糕、姜糖、还有油炸的巴巴、牙签牛肉、豆腐块、花卷……太多太多，大都属于辣的，很过瘾。
记得有一次下雪，一个老太太在 ...

好香啊，谢谢妹妹分享了！我们这边辣食做得一般呢，有机会一定去湖南尝尝！

作者: wpopw 时间: 2006-10-31 23:30
这个就算了吧，味道是不错。昨天早晨吃的腊肉小汤圆真不错。

作者: 梅沁雪 时间: 2006-11-1 13:54
看得我口水流啊流的
又想吃了
其实吃什么无所谓
最主要的是要和朋友们和家人一起才是最好的

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-1 14:15

原帖由 梅沁雪 于 2006-11-1 13:54 发表
看得我口水流啊流的
又想吃了
其实吃什么无所谓
最主要的是要和朋友们和家人一起才是最好的

说的很是，东西本身固然需要美味，关键还是吃东西的心情，和陪我们吃的人啊

作者: jjhs 时间: 2006-11-1 16:10
在武汉一个人吃了一条蒸的武昌鱼，看样子有一斤左右，味道不错，很便宜。。。羡慕水乡啊

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-1 16:21

原帖由 jjhs 于 2006-11-1 16:10 发表
在武汉一个人吃了一条蒸的武昌鱼，看样子有一斤左右，味道不错，很便宜。。。羡慕水乡啊

哈哈，鱼是好吃，比较下来，京城好吃的东西是少点哦～

作者: 梧桐私语 时间: 2006-11-2 11:33
想起了喝凉茶，吃龟苓膏，还有一起吃田螺。。。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-2 11:47

原帖由 梧桐私语 于 2006-11-2 11:33 发表
想起了喝凉茶，吃龟苓膏，还有一起吃田螺。。。

有机会一定和妹妹一起去！

作者: 梧桐私语 时间: 2006-11-2 12:17

原帖由 行至水穷处 于 2006-11-2 11:47 发表

有机会一定和妹妹一起去！

好的哦，上次和他一起喝凉茶，那个苦啊，总算见识真正的凉茶了，我还说王老吉咋不苦啊，他们说那是饮料，闹笑话。还有龟苓膏，也好苦，放了桂花糖还不够，俺还加了白糖才吃完呢，不过这两种DD降火效果不错哦！

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-2 14:05
哈哈，凉茶确实有点苦，做得好的龟苓膏不苦的，淡淡的中药清香。降火是不错呢。

作者: 平安一生 时间: 2006-11-2 14:34
吃东西好吃是一方面，但吃的心情也占相当大的成分，否则栽好吃的东西也形同嚼蜡！！！

作者: jjhs 时间: 2006-11-3 17:59
今天下午，在武昌中南路附近，一个叫川胖子的小饭馆，吃了一湓排骨藕汤。
一个普通的菜，但做的不错，硕大的藕段，咬起来还有点烤白薯的香味。。。
快要知道在陌生地方怎么找饭馆了。。。。。。

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-3 19:08

原帖由 jjhs 于 2006-11-3 17:59 发表
今天下午，在武昌中南路附近，一个叫川胖子的小饭馆，吃了一湓排骨藕汤。
一个普通的菜，但做的不错，硕大的藕段，咬起来还有点烤白薯的香味。。。
快要知道在陌生地方怎么找饭馆了。。。。。。

恭喜你，能在一个陌生地方找到最地道的美味，那么已经大半领略了这个地方的妙处了呢。快要上火车，是要回北京了么？

作者: 早早妈妈 时间: 2006-11-3 23:53
看着图片真想吃

这让我想起家乡的肉丸子
那时住在街上
家门口就有一家
我总是拿着铁质大口杯去
5分1个
1个就会盛上满满的肉丸汤
于是我总把1毛钱分两次去买
呵呵

那种味道
就是家乡的味道
......
只可惜很少回去
我已经记不清有几个年头了

作者: jjhs 时间: 2006-11-4 09:11

原帖由 行至水穷处 于 2006-11-3 19:08 发表

恭喜你，能在一个陌生地方找到最地道的美味，那么已经大半领略了这个地方的妙处了呢。快要上火车，是要回北京了么？

是啊,到家了

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-4 13:38

原帖由 早早妈妈 于 2006-11-3 23:53 发表
看着图片真想吃

这让我想起家乡的肉丸子
那时住在街上
家门口就有一家
我总是拿着铁质大口杯去
5分1个
1个就会盛上满满的肉丸汤
于是我总把1毛钱分两次去买
呵呵

那种味道
就是家乡的味道
..... ...

我们还年轻呢，能领略更多的美味！

作者: 帕兰朵 时间: 2006-11-13 21:45
我家巷口有个做烧饼的摊子，每天下午三四点钟的样子，离好远就可以闻到一阵阵的香味--------那个香啊！

香得叫人不由自主地走过去买，不贵，一元钱两个。人家可是祖传的手艺哦，我小的时候是这家的老爷爷做的，现在已经改成大叔做了，应该还会传下去的吧？
曾经在旁边观察过人家做饼，一块面，一份酥（好象主要是荤油和大葱），把面团搓圆，压扁，包入起酥，然后就到最关键的一步了：把包入起酥的面团搓成长条（短短的、粗粗的），轻轻压扁，再搓成长条，再压扁（如此反复是为了最后出来的饼是一层层的薄皮夹在馅内），刷上糖皮，洒上芝麻，放入炉子。很快，香香的擦酥饼就出来啦！

作者: 行至水穷处 时间: 2006-11-13 22:19

原帖由 newid_132443 于 2006-11-13 21:45 发表
我家巷口有个做烧饼的摊子，每天下午三四点钟的样子，离好远就可以闻到一阵阵的香味--------那个香啊！香得叫人不由自主地走过去买，不贵，一元钱两个。人家可是祖传的手艺哦，我小的时候是这家的老爷 ...

很香呢～呵呵，描写得也很好啊～

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