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标题: 【转帖】[食譜]栗子小月餅 (圖文) [打印本页]

作者: 三國老爸 时间: 2006-9-19 14:20
标题: 【转帖】[食譜]栗子小月餅 (圖文)
<img src="http://i76.photobucket.com/albums/j18/forbmp/004bgwe.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 份量： 20個材料：和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許作法：將小月餅餡拌鬆軟備用。栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。

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