祝孩子们天天健康快乐！

标题: 【分享】怎样做红烧肉 [打印本页]

作者: lilyhongma 时间: 2006-8-24 18:13
标题: 【分享】怎样做红烧肉
　　取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。　　锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。　　锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅了。在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味了。

作者: 清香森林 时间: 2007-6-28 03:11
想吃最简单做法的,但当然不及这个有味道

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)