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标题: 【求助】做西米露的技巧 [打印本页]

作者: fiona_cc 时间: 2006-7-22 15:57
标题: 【求助】做西米露的技巧
我试过了几次西米露都不同程度的失败了, 尤其是大西米, 这里面是不是有什么技巧呢?

作者: 行至水穷处 时间: 2006-7-26 01:08
楼主问得不是太清楚呢，不知你是如何做失败的呢，能具体说下，好分析下失败原因吗。我做西米露一般是从超市买的半成品，就是一颗颗的西米，有大的，有小的，我比较喜欢小的，然后煮开水，放下去，开始不动它，等西米开始逐渐浮面才用勺子轻轻搅拌，加糖或者其他配料，如桂花瓣等等，有些要先放的，看个人喜欢吧，喜欢稠点的还可以放点点淀粉。然后就OK了。西米和珍珠糖水我家大人都喜欢吃，但不常做，因为孩子吃了有危险呢！

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