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标题: 【转帖】端午节知识大全 [打印本页]

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:11
标题: 【转帖】端午节知识大全
 端午节由来与传说 端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种： 　　源于纪念屈原　　据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。　　以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。　　源于纪念伍子胥　　端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。　　源于纪念孝女曹娥　　端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。　　孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。　　源于古越民族图腾祭　　近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。　　源于纪念屈原　　据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。　　以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。　　源于纪念伍子胥　　端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。　　源于纪念孝女曹娥　　端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。　　孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。　　源于古越民族图腾祭　　近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:13
 端午节的习俗 我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下种种形式： 　　赛龙舟：　　賽龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。　　其实，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。　　后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意。　　江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上，张灯结彩，来往穿梭，水上水下，情景动人，别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。　　清乾隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港，也举行竞渡。　　此外，划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日（农历五月初五），在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市，举行首届国际龙舟节。在竞渡前，举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。 “龙头”被抬入屈子祠内，由运动员给龙头“上红”（披红带）后，主祭人宣读祭文，并为龙头“开光”（即点晴）。然后，参加祭龙的全体人员三鞠躬，龙头即被抬去汩罗江，奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人，可谓盛况空前。尔后，湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。　　端午食粽　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。　　据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。　　到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。　　一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。　　佩香囊：　　端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。　　悬艾叶菖蒲：　　民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。　　艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。　　菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。　　可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。　　赛龙舟：　　賽龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。　　其实，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。　　后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意。　　江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上，张灯结彩，来往穿梭，水上水下，情景动人，别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。　　清乾隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港，也举行竞渡。　　此外，划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日（农历五月初五），在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市，举行首届国际龙舟节。在竞渡前，举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。 “龙头”被抬入屈子祠内，由运动员给龙头“上红”（披红带）后，主祭人宣读祭文，并为龙头“开光”（即点晴）。然后，参加祭龙的全体人员三鞠躬，龙头即被抬去汩罗江，奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人，可谓盛况空前。尔后，湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。　　端午食粽　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。　　据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。　　到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。　　一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。　　佩香囊：　　端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。　　悬艾叶菖蒲：　　民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。　　艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。　　菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。　　可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:17
 端午节诗选 端午（唐）文秀 节分端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。 七律.端午（唐）殷尧藩少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。竞渡歌（节录）（唐）张建封五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰；使君未出郡斋外，江上早闻齐和声；使君出时皆有准，马前已被红旗引；两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃；鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来；棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷；鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬；坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕；前船抢水已得标，后船失势空挥挠。节令门.端阳（清）李静山樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。七律.端午老舍端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。节分端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。 七律.端午（唐）殷尧藩少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。竞渡歌（节录）（唐）张建封五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰；使君未出郡斋外，江上早闻齐和声；使君出时皆有准，马前已被红旗引；两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃；鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来；棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷；鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬；坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕；前船抢水已得标，后船失势空挥挠。节令门.端阳（清）李静山樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。七律.端午老舍端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:27
<img src="file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/桌面/端午节/200561033986.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />此帖由 yunfei002 在 2006-05-25 15:47 进行编辑...

作者: tianqunping 时间: 2006-5-25 15:28
楼主辛苦，正要找这方面的讲给孩子

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:32
动手试试吧！<img src="images/smiles/laugh.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 端午节自己动手包粽子，这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。材料和包法都很重要啊！<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113243600.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:40
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" height="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top">[url=http://www.91baby.com/misc.php?action=viewratings&tid=152540&pid=3929526][/url]来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113308881.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /></td></tr></table>去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113320391.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113345189.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113401616.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113417442.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113435391.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:44
现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113441739.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113449590.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />盖上糯米。内部初步完成。<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113501964.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！1.先从左往右这样按过来，捏住， 2.右往左再压过来。 3.往下压过来。 4.也是左往右压过来。注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113516180.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />接着1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。最后和刚才的线头打结即可！注：本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易哦！<img src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523113530571.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 15:49
田版主动作好快哦！：）

作者: 小唱 时间: 2006-5-25 15:59
真不错,回头给女儿讲讲

作者: hq1966 时间: 2006-5-25 16:06
　　谢谢yunfei002。　　诗一首没记住，就棕子看得流口水。
<img src="images/smiles/shy.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: yunfei002 时间: 2006-5-25 16:11
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: klcz2002 时间: 2006-5-25 21:42
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />下载包粽子大法给老婆了, 哈哈, 谢谢楼主

作者: 天堑变通途 时间: 2006-5-26 06:45

yunfei002+2006-05-25 15:40-->引用:yunfei002 @ 2006-05-25 15:40 糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水

MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

作者: tianqunping 时间: 2006-5-26 11:42
俺包粽子的动作更快！你上教程前俺就准备好材料了.棕叶不知哪儿有卖的，俺超市先买点棕子，吃掉后留下叶子用！这叶子大概冰冻过，一点也不结实了，不敢用力拉，不小心就裂开了，只能随便包了，只要不露馅就行，结果儿子都说：“妈妈，你包的粽子怎么奇形怪状的？我说是叶子烂，其实叶子不烂我也未必包出来好形状，没包完的我给放一个盘里，放在粽子锅里蒸了，味道还不错，跟街上卖的差不多，看样子街上的棕子皮也不知道煮了多少次了，早没一点新鲜苇叶味了。其实各地的粽子形状确实是不一样的，包法也不一，只要不露馅就行，我是这么认为。

作者: hq1966 时间: 2006-5-26 13:16

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议

看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

问出学问了。

tianqunping+2006-05-26 11:42-->引用:tianqunping @ 2006-05-26 11:42 俺包粽子的动作更快！你上教程前俺就准备好材料了.棕叶不知哪儿有卖的，俺超市先买点棕子，吃掉后留下叶子用！这叶子大概冰冻过，一点也不结实了，不敢用力拉，不小心就裂开了，只能随便包了，只要不露馅就行，结果儿子都说：“妈妈，你包的粽子怎么奇形怪状的？我说是叶子烂，其实叶子不烂我也未必包出来好形状，没包完的我给放一个盘里，放在粽子锅里蒸了，味道还不错，跟街上卖的差不多，看样子街上的棕子皮也不知道煮了多少次了，早没一点新鲜苇叶味了。其实各地的粽子形状确实是不一样的，包法也不一，只要不露馅就行，我是这么认为。

没有包出饺子形状吧。 <img src='images/smiles/laugh.gif' smilietext=':laugh:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':laugh:' title=':laugh:' />

作者: 酌言 时间: 2006-5-26 19:34

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

此帖由酌言在 2006-05-26 19:41 进行编辑...

作者: 酌言 时间: 2006-5-26 19:38

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

应该是先把米泡好吧！泡好米，包粽子包好在水中浸着，等到米煮熟这一过程中——还会有一膨胀过程，而粽子壳不会膨胀，所以粽子还是包得很紧！（小时侯经常看奶奶包粽子）

作者: klcz2002 时间: 2006-5-26 20:28

天堑变通途+2006-05-26 06:45-->引用:天堑变通途 @ 2006-05-26 06:45 MM,你这包粽子大法有一点提出异议看岳母包粽子米先洗但不泡,包好以后再泡半小时.问其缘由:米先泡再包,粽子包得不紧.一琢磨倒也很有道理

看来老岳母包粽子技术没过关或没掌握技巧的

作者: 一袋子宁静 时间: 2006-5-26 22:26
飞飞这一楼好强啊，又是详细的文字，又是图片的，真是费心了。看图片是粽子有肉的那种，真的跟我们不一样耶，我们只是用米和大枣的。天堑提出的异议，我反对：今天正好吃到婆婆送来的粽子，恰好婆婆的手艺里最爱吃的只有粽子，她包的粽子一定要先泡，而且似乎泡的时间要长，这样包出来的粽子，米粒儿油亮完整饱满滑爽。（可能有点点松不外表太好看，但吃起来感觉好）如果后泡呢，可能外表看起来很紧，可吃的时候，米粒儿被挤成米团、或者米坨，无论是口感还是视觉感觉上就差多了。此帖由一袋子宁静在 2006-05-26 22:29 进行编辑...

作者: hq1966 时间: 2006-5-26 22:47

酌言+2006-05-26 19:38-->引用:酌言 @ 2006-05-26 19:38 应该是先把米泡好吧！泡好米，包粽子包好在水中浸着，等到米煮熟这一过程中——还会有一膨胀过程，而粽子壳不会膨胀，所以粽子还是包得很紧！

（小时侯经常看奶奶包粽子）

一袋子宁静+2006-05-26 22:26-->引用:一袋子宁静 @ 2006-05-26 22:26 飞飞这一楼好强啊，又是详细的文字，又是图片的，真是费心了。看图片是粽子有肉的那种，真的跟我们不一样耶，我们只是用米和大枣的。

天堑提出的异议，我反对：今天正好吃到婆婆送来的粽子，恰好婆婆的手艺里最爱吃的只有粽子，她包的粽子一定要先泡，而且似乎泡的时间要长，这样包出来的粽子，米粒儿油亮完整饱满滑爽。（可能有点点松不外表太好看，但吃起来感觉好）

如果后泡呢，可能外表看起来很紧，可吃的时候，米粒儿被挤成米团、或者米坨，无论是口感还是视觉感觉上就差多了。

各地做法不同，可能有特殊工艺。

　　越是简单的地方越有学问。

作者: 乐乐的妈 时间: 2006-5-27 11:35
以前在家，每天都会自已家包粽子，每次我都会在旁边帮忙包，我们家包形状不是这样的，像金字塔，不过在这里没有看到棕叶有卖的，要不我也来包。我们那还有一个风俗，就是一定会煮咸蛋吃，小孩子到了端午节每个女孩都会找纱线或针织线来编蛋套，可以挂在脖子上，然后到了那天，每个同学，男男女女都会带咸蛋到学校来，会来进行碰蛋的活动，看哪个蛋的壳最硬，可以坚持到最后的，男同学拿的是蛋王，女同学拿的就是蛋后。哈哈，通常这个蛋是不舍得吃再带回去的，但他们可以吃任何一个已碰破的蛋。不知现在的孩子还有没有我们之前的那些活动。此帖由乐乐的妈在 2006-05-27 11:36 进行编辑...

作者: 乐乐的妈 时间: 2006-5-27 11:41
至于包粽子包得紧不紧的问题，好解决，我们会在包的时候在封最后一个口之前，用筷子在米里面插上几下，那么那些米啊，绿豆啊等等这类的就会比较紧啦，因为敝人包过粽子，在实际操作中得到的指点并且确实执行过。包的人可以试试哦。

作者: yunfei002 时间: 2006-5-29 08:56
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shame.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 哈哈～～，两天没来，挺热闹的！谢谢大家捧场啊！说一下，这些都是我从网上找来的，不是自己的啊！记得小时候奶奶和妈妈在家里包用的是糯米、大枣和红豆，是甜的。上学加工作，已经十几年没有吃到自己家包的粽子了 <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="images/smiles/sad.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 老家还有一个风俗，端午节前夕奶奶妈妈们都会用五彩丝线合成“花绳”，给小孩子戴在脖子、手腕、脚腕上，不过到了端午节当天，一定要解下来埋在路边，不然会变成蛇的。<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/lol.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 现在想起来，这风俗会不会和白娘子有什么关系，端午节那天大人还会喝点雄黄酒，小孩子就在耳朵边抹电雄黄了。对了，我们老家是舅舅要给外甥送粽子的。不知道你的家乡还有什么风俗，说来长长见识！<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/rose.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: yunfei002 时间: 2006-5-29 09:03
昨天一位老师包了送给我们几个吃，很不错，自己包的就是比外面卖的好吃。闽南的肉粽里面是加肉、蛋黄和香菇的，但外面卖的大部分很腻，不喜欢。很想念西安的凉粽，什么都不加，纯糯米，加上蜂蜜水，凉凉的，那叫个爽～～

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)