祝孩子们天天健康快乐！

标题: 葡式蛋挞详细做法－仿肯德基 [打印本页]

作者: huihong 时间: 2006-3-1 11:06
标题: 葡式蛋挞详细做法－仿肯德基
1、材料A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克（可用色拉油替代），片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。<img src="http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051115/1429282220051115111738_640.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200509/00004826.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />准备好材料，开始做啦！1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。揉好的面团<img src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200509/00004828.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用擀面杖把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_4921001090815731127643.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_502100109081555227634.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5121001090815003188245.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5121001090815443273656.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5121001090815874326397.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5221001090815284254268.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />5、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5221001090815695286439.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />6、将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。<img src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200509/00004836.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5321001090815086288610.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />8、将面片从较长的这一边开始卷起来<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_53210010908154763130711.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在<a class="ReplaceKeyword" href="http://1022.hot.taobao.com/]<font color="#1b83dc">冰箱[/url]里冷藏30分钟，进行松弛<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5421001090815568726912.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片<img src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200509/00004846.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5721001090815262530115.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />12、在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。13、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/xinsrc_5921001090815455212517.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200509/00004850.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />做好了，尝一尝<img src="http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2006/1/9/2006191645048.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />此帖由 huihong 在 2006-03-14 16:10 进行编辑...

作者: 麦兜王子 时间: 2006-3-1 11:12
太棒了，等待下文分解~~~~~~~~~

作者: 韬韬的妈妈 时间: 2006-3-1 16:27
真棒，看着要流口水了，条件有限，要不也动手啦

作者: xcahu226 时间: 2006-3-19 14:25
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show796574">什麼東東</div></td></tr></table>

作者: 犀牛妈 时间: 2006-3-19 18:01
看看,学学!

作者: 爱孩子 时间: 2006-3-21 15:12
学习学习

作者: zzhxt 时间: 2006-3-21 15:28
看一下,谢谢

作者: hpp87654321 时间: 2006-3-23 10:51
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show807978">看一下,谢谢</div></td></tr></table>

作者: 孑茕 时间: 2006-3-23 15:48
想看看内容

作者: 花开_花落 时间: 2006-3-23 15:55
学习，儿子特爱吃

作者: janedongying 时间: 2006-3-23 16:06
<table id="HB_Mail_Container" height="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" unselectable="on"><tr height="100%" unselectable="on" width="100%"><td id="HB_Focus_Element" valign="top" width="100%" background= height="250" unselectable="off"></td></tr><tr unselectable="on" hb_tag="1"><td style="FONT-SIZE: 1pt" height="1" unselectable="on"><div id="hotbar_promo"></div></td></tr></table><blockquote id="ccc43d46"><table id="HB_Mail_Container" height="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" unselectable="on"><tr height="100%" unselectable="on" width="100%"><td id="HB_Focus_Element" valign="top" width="100%" background= height="250" unselectable="off">谗</td></tr><tr unselectable="on" hb_tag="1"><td style="FONT-SIZE: 1pt" height="1" unselectable="on"><div id="hotbar_promo"></div></td></tr></table></blockquote>

作者: 韬韬的妈妈 时间: 2006-3-23 16:35
怎么又看不见了？

作者: sl540 时间: 2006-3-25 10:07
好东西，看看

作者: Janelee 时间: 2006-3-25 12:08
我也要学啊

作者: hlj馨儿 时间: 2006-3-26 13:05
好东西，看看

作者: Rita 时间: 2006-3-26 16:42
想学,要回复才能看到吗?

作者: 兔霸王 时间: 2006-3-26 18:59
回复一下

作者: pingzi 时间: 2006-3-26 20:54
学习一下，最喜欢吃这个了

作者: babyjony 时间: 2006-3-27 08:22
111

作者: dhscm 时间: 2006-3-27 09:47

pingzi+2006-03-26 20:54-->引用:pingzi @ 2006-03-26 20:54 学习一下，最喜欢吃这个了

看不见啊!

作者: wsln 时间: 2006-3-27 09:57
口水........................................................................................................................................

作者: jasmine_wxy 时间: 2006-3-27 10:05
太好了等孩子想吃的时候给她做

作者: 直撞南墙 时间: 2006-3-27 16:07
等孩子想吃的时候给她做

作者: mayxiaodm 时间: 2006-3-27 23:10
<div class="postcontent" id="show810946">我也要学啊!</div>

作者: diedie33 时间: 2006-3-27 23:39
哪呢，的啊

作者: wuxy740131 时间: 2006-3-28 00:00
我女儿最爱这个了

作者: jxht 时间: 2006-3-28 00:57
看一下

作者: sailingwang 时间: 2006-3-28 15:18
想学想学！

作者: jc2005 时间: 2006-3-28 15:20
爱吃！学学吧。

作者: 听语漫步 时间: 2006-3-28 19:03
我也喜欢吃

作者: drink 时间: 2006-4-5 14:32
<img src="http://etjy.com/images/smiles/smile.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://etjy.com/images/smiles/holdon.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://etjy.com/images/smiles/smile.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: aimee9999 时间: 2006-4-5 14:53
我最喜欢肯德基的蛋挞了，谢谢楼主！

作者: 太阳子 时间: 2006-4-5 15:42
谢谢了，看看先

作者: xielanghui 时间: 2006-4-8 10:33
先谢谢了

作者: zhangxinwen 时间: 2006-4-8 12:14
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 乐乐的妈 时间: 2006-4-9 12:03
看一下

作者: ljlrz 时间: 2006-4-9 20:35
学习

作者: tuton 时间: 2006-4-9 21:43
很想看看!

作者: 淘气猫 时间: 2006-4-16 07:38
想学,要回复才能看到吗?

作者: 852369 时间: 2006-4-18 17:33
<div class="postcontent" id="show807961">学习学习</div>

作者: happybirds 时间: 2006-4-19 10:31
真的想看

作者: heningmm 时间: 2006-4-20 11:29
最喜欢吃蛋挞了，不知家里到哪买材料？

作者: bettywu 时间: 2006-4-20 11:38
read

作者: szbanban 时间: 2006-4-20 11:51
太好了，我最爱吃

作者: szbanban 时间: 2006-4-20 11:54
很好，但是还得买烤箱，55555

作者: wxmswl 时间: 2006-4-20 14:56
回复以后能看到吗？

作者: 闲情偶寄 时间: 2006-4-20 16:04

jasmine_wxy+2006-03-27 10:05-->引用:jasmine_wxy @ 2006-03-27 10:05 太好了等孩子想吃的时候给她做

直撞南墙+2006-03-27 16:07-->引用:直撞南墙 @ 2006-03-27 16:07 等孩子想吃的时候给她做

看看

作者: ECHOLIN 时间: 2006-4-20 17:00
thouk kou

作者: hynh 时间: 2006-4-21 17:14
xuexiyixia

作者: 捡来的石头 时间: 2006-4-21 18:14
看看，我最爱了

作者: szj95 时间: 2006-4-25 14:55
看看,学学!

作者: zouwj 时间: 2006-4-25 15:45
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show806131">看看,学学!</div></td></tr><tr><td><div></div></td></tr></table>

作者: rhf_gcedd 时间: 2006-4-25 20:56
看看？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: 蓝弟弟 时间: 2006-4-25 23:02
在网上看到过做法，也许，别人是转的这个帖子？看看先。 <img src='images/smiles/cool.gif' smilietext='<img src='images/smiles/cool.gif' smilietext=':cool:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':cool:' title=':cool:' /> ' border='0' style='vertical-align:middle' alt='<img src='images/smiles/cool.gif' smilietext=':cool:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':cool:' title=':cool:' /> ' title='<img src='images/smiles/cool.gif' smilietext=':cool:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':cool:' title=':cool:' /> ' />

作者: huazijyxc 时间: 2006-4-26 11:11
我孩子最喜欢吃了

作者: rose-why 时间: 2006-4-29 17:03
学习学习

作者: wlp7895 时间: 2006-5-3 17:22
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/cattle.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 帕兰朵 时间: 2006-5-7 20:18
看来可以省下去肯德基的钱喽!

作者: bluepen001 时间: 2006-5-9 13:21
想看看

作者: 畅畅妈妈 时间: 2006-5-9 16:41
看到主题流口水，给我看看

作者: 小笨象 时间: 2006-5-10 00:59
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/cool(1).gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /><img src="http://www.etjy.com/images/smiles/tong.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://www.etjy.com/images/smiles/faint.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

huihong+2006-03-01 11:06-->引用:huihong @ 2006-03-01 11:06 收费内容，引用不直接显示

作者: fxmlf 时间: 2006-5-11 20:30
<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/shy.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

孑茕+2006-03-23 15:48-->引用:孑茕 @ 2006-03-23 15:48 想看看内容看一下

作者: mayongqing 时间: 2006-5-11 21:01
学学

作者: 爱国新青年 时间: 2006-5-12 01:31
呵,做给自己吃......

作者: 董永 时间: 2006-5-12 02:00
看到流口水了

作者: xqy1 时间: 2006-5-12 09:58
学一下

作者: andy36977 时间: 2006-5-17 18:07
我也要學學 .

作者: lljjnn 时间: 2006-5-17 23:34
谢谢分享。

作者: 天天开心 时间: 2006-5-20 14:36
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show813038"><div class="postcontent" id="show810946">我也要学啊!</div></div></td></tr></table>

作者: rwy 时间: 2006-5-21 13:39
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show809532">学习，儿子特爱吃</div></td></tr></table>

作者: cpa0717 时间: 2006-5-21 15:04
非常感兴趣

作者: qzwxq 时间: 2006-5-22 19:45
学学

作者: 周皮 时间: 2006-5-22 20:07

huihong+2006-03-01 12:06-->引用:huihong @ 2006-03-01 12:06 收费内容，引用不直接显示

非常棒

作者: beibeibei 时间: 2006-5-23 14:38
BreadTalk

作者: 老卡 时间: 2006-6-4 20:39

jc2005+2006-03-28 15:20-->引用:jc2005 @ 2006-03-28 15:20 爱吃！学学吧。

作者: ywfsnow 时间: 2006-6-6 17:05

huihong+2006-03-01 11:06-->引用:huihong @ 2006-03-01 11:06 收费内容，引用不直接显示

好想看看！

作者: DIAOMIN 时间: 2006-6-12 12:19
想看

作者: 恬宝宝 时间: 2006-6-12 14:46
喜欢

作者: diuer 时间: 2006-6-12 16:34
受什么条件限制吗？

作者: sunzhimin 时间: 2006-6-15 15:23
thankyou

作者: 人丹 时间: 2006-6-15 16:57
没有烤箱

作者: akanbei 时间: 2006-6-15 23:19
看看

作者: 小楼秋雨 时间: 2006-6-15 23:23
有兴趣，看下是怎么做的，谢谢楼主

作者: squirrelc 时间: 2006-6-16 09:00
看看,学学!

作者: 太委屈 时间: 2006-6-24 09:02
想吃

作者: glorydong 时间: 2006-6-24 12:16
看看

作者: shbaiyun 时间: 2006-6-27 13:06
看看谢谢<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/smile.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: rui5_19 时间: 2006-6-27 13:47
学习一下

作者: huranzhe 时间: 2006-6-27 15:38
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-WRAP: break-word" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td valign="top"><div class="postcontent" id="show807961">学习学习</div></td></tr></table>

作者: tqangel 时间: 2006-6-27 16:20
复杂吗？看看！

作者: tqangel 时间: 2006-6-27 16:30
有点复杂，还是想吃的时候去买着吃吧！

作者: 三宝妈 时间: 2006-6-27 17:06
<div class="postcontent" id="show807978">看一下,谢谢</div>

作者: 0820 时间: 2006-7-10 07:45
想学

作者: 钦钦 时间: 2006-7-10 08:41
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 钦钦 时间: 2006-7-10 08:43
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: thao 时间: 2006-7-10 09:17
来学习.

作者: mm723723 时间: 2006-7-10 10:30
什麼東東

作者: vvcooler 时间: 2006-7-10 23:55
看看看看看

作者: lhy_bj 时间: 2006-7-11 14:00
为了看见，回复一下

作者: xiaoyun69 时间: 2006-7-11 14:29
谢谢分享!

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