祝孩子们天天健康快乐！

标题: 教你如何吃鱼刺 [打印本页]

作者: 全职妈妈 时间: 2005-10-13 16:38
标题: 教你如何吃鱼刺
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且鱼骨炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。 　　很多人不吃鱼骨是因为不会做，这里介绍几种做鱼骨的方法：　　▲ 可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。　　▲ 炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。也可以使鱼骨软化后直接食用。　　▲ 选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。　　当然，不是所有的鱼骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃

作者: 细雨霏霏 时间: 2005-10-13 19:30
谢谢全职妈妈提供的好办法。

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